Voglia di zabaione? Provate a fare la ricetta low carb come non l’avete mai fatta e gusterete una bontà in leggerezza.
Lo zabaione è da sempre uno dei dessert più ricchi di zuccheri e grassi e quindi viene considerato decisamente calorico e poco dietetico. Ma come poterlo preparare restando in forma e non assumendo eccessive quantità di zuccheri?
Oggi vi portiamo per mano alla scoperta di un nuovo odo di preparare lo zabaione, una versione keto, low carb, che vi permetterà di prepararlo come e quando volete e di gustarlo senza restrizioni e sensi di colpa. Una spolverata di cannella e via, il dessert low carb è pronto da servire in tavola Vediamo come però, facciamo attenzione ai passaggi che sono pochissimi e facilissimi, adatti anche a chi non è pratico in cucina.
Zabaione keto
Ok, oggi la ricetta della crema all’uovo per eccellenza la trasformiamo in versione light decisamente. Un vestito keto tutto be cucito addosso. Ecco le dosi giusto per due persone.
Ingredienti
- 4 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio di eritritolo in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 1 arancia
- 100 ml di rum
- 500 ml di panna da cucina
- Cannella
Voglia di zabaione? Provate a fare la ricetta low carb come non l’avete mai fatta. Procedimento
Lavoriamo anche con le fruste elettriche se desideriamo (io preferisco perchè il composto si amalgama meglio e viene più cremoso) i tuorli d’uovo ed il dolcificante. Aggiungiamo la vanillina e continuiamo fino a che il tutto non sia spumoso questo punto premiamo l’arancia e ricaviamone il succo che filtreremo in un colino e grattugiamo la scorza senza che intacchiamo la parte bianca che è amara. Aggiungiamo all’uovo il succo di arancia ed il rum (possiamo anche decidere di usare un altro tipo di liquore tipo brandy) e mescoliamo con cura, aggiungendo tutto poco per volta la panna sbattuta e mescoliamo accuratamente.
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Come si prepara lo zabaione keto
Versiamo nei bicchieri lo zabaione e lasciamo raffreddare per 15 minuti in modo che lo zabaione abbia il tempo di sviluppare gusto e consistenza quanto serve. Cospargiamo di cannella in polvere ed ecco che il nostro zabaione keto sarà pronto. Un delizioso e delicato dessert dopo cena che non altera l’equilibrio della nostra dieta chetogenica.
Cospargi di cannella in polvere e servi.
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