La vera rivoluzione in cucina è sapersi reinventare in ogni contesto, sia dolce che salato. Proprio come nel caso della torta ai sette vasetti che, quasi per magia, si è trasformata nella ricetta delle brioche ai sette vasetti.
Negli anni ho sempre amato sperimentare in cucina e, se devo essere sincera, ho cercato di riadattare molte ricette alle mie esigenze. Cambia solo la forma, ma non il gusto.
Un esempio pratico? Proprio la torta ai sette vasetti, che può diventare un vero asso nella manica se servita in un modo diverso: sotto forma di soffici brioche. Sì, hai capito bene: non più una torta, ma deliziose brioche monoporzione.
Come accennato, la torta ai sette vasetti è un grande classico, soprattutto per chi ama preparare dolci senza l’uso della bilancia. Proprio per questo ho deciso di mettermi in gioco con questa variante e devo ammettere che il risultato è stato davvero sorprendente. Gli ingredienti necessari sono:
Cominciamo prendendo una ciotola capiente e versando al suo interno le tre uova insieme ai due vasetti di zucchero. Con l’aiuto delle fruste elettriche, montiamo il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto, aggiungiamo il vasetto di olio di semi e quello di yogurt alla vaniglia. Uniamo anche l’estratto di vaniglia e continuiamo a lavorare l’impasto, che dovrà risultare cremoso e ben amalgamato.
Ora è il momento di incorporare la farina setacciata poco alla volta, utilizzando un colino. Facciamo lo stesso con la bustina di lievito e aggiungiamo infine un pizzico di sale. Lavoriamo il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciamo riposare l’impasto mentre il forno si preriscalda a 180 gradi. Nel frattempo, sistemiamo dei pirottini nello stampo da muffin e, una volta pronto l’impasto, distribuiamolo equamente.
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Inforniamo a 180 gradi per circa 30 minuti. Dopo i primi 20 minuti, iniziamo a controllare la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, le brioche sono pronte. Lasciamole raffreddare leggermente… e poi serviamole: soffici, profumate e pronte a conquistare tutti al primo morso.
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