Croccanti fuori, morbide dentro e senza frittura: queste frittelle di zucchine in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta quando hai voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero, pronto in pochissimi minuti.
Non sono le classiche frittelle unte e pesanti, ma una versione più furba e quotidiana, ideale anche quando sei a dieta o vuoi semplicemente mangiare leggero senza rinunciare al gusto. Grazie alla friggitrice ad aria, risultano dorate e appetitose con pochissimo olio, tanto da poterle gustare senza sensi di colpa, anche come pranzo veloce o cena last minute.
Ingredienti per frittelle di zucchine light 8 pezzi
- Zucchine 6 zucchine
- Uova 4
- Farina q.b.
- Formaggio grattugiato 40 g
- Sale q.b.
- Pepe (facoltativo)
- Olio extravergine di oliva (poco)
Procedimento veloce
- Lava le zucchine, elimina le estremità e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
- Strizza bene le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso e trasferiscile in una ciotola.
- Aggiungi l’uovo, il formaggio grattugiato, la farina, un pizzico di sale e, se piace, un po’ di pepe.
- Mescola fino a ottenere un composto morbido ma compatto.
- Forma le frittelle con un cucchiaio e sistemale nel cestello della friggitrice ad aria leggermente oliato.
- Spruzza o spennella la superficie con pochissimo olio.
- Cuoci a 180 °C per circa 12–15 minuti, girandole a metà cottura, finché risultano dorate.
Servile calde o tiepide, da sole o con un contorno leggero. Sono perfette come secondo piatto, finger food o anche come pranzo veloce da portare con te. Una di quelle ricette furbe che dimostrano come mangiare light non significhi rinunciare al piacere.
