La torta Pasqualina è uno dei grandi classici della tavola delle feste, con il suo ripieno di uova, verdure e formaggio saporito conquista tutti ed è una gioia per il palato: oggi ti stupirò, la facciamo insieme in 5 minuti!
Una preparazione tradizionale si veste di modernità, diventando sbrigativa e facilissima, ma non meno gustosa.
Quando si hanno tante cose da fare e poco tempo, le idee vengono spesso a mancare quindi bisogna ingegnarsi e creare delle alternative che siano saporite ed anche scenografiche. Proprio come quella che ti propongo, fidati stupirai tutti!
Piccole bontà super farcite, ispirate al classico ripieno della torta Pasqualina, ma pronte in 5 minuti per essere infornata. Un’idea deliziosa, sfiziosissima per proporre una pietanza tradizionale in una versione monoporzione.
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
300 gr di spinaci lessi strizzati
100 gr di parmigiano grattugiato
4 uova sode
150 gr di ricotta
Un tuorlo
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo finger food delizioso, iniziate aprendo i due rotoli di pasta sfoglia su una spianatoia. Versate in un mixer gli spinaci lessi, aggiungete un cucchiaino di olio extra vergine d’oliva ed un pizzico di sale, frullate a più riprese fino ad ottenere una purea e trasferitela in un recipiente.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e la ricotta, mescolate bene. Dividete le due sfoglie in rettangoli uguali, farciteli con un po’ di ripieno lasciando i bordi liberi e posizionate al centro un uovo sodo. Disponete ora un po’ di farcitura su un altro rettangolino di sfoglia e posizionatelo sul precedente, chiudendo lateralmente e sigillando bene i bordi con i rebbi di una forchetta.
Bucherellate la superficie, poi disponete ogni fagottino su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandoli leggermente tra loro. Sbattete il tuorlo d’uovo e spennellate la superficie dei fagottini, poi cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa. Al termine fateli intiepidire e serviteli!
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