Hai mai usato le patate per preparare dolci? Io da quando faccio la torta al limone così non basta mai, litigo fino all’ultima fetta con tutti, troppo buona per non rifarla subito!
Se sei amante dei dolci e sei alla ricerca di qualcosa di originale e delizioso, la torta al limone con le patate potrebbe essere la ricetta perfetta per te. Questo dolce ha una consistenza morbida e un sapore fresco e leggermente agrumato che conquista il palato di chiunque lo assaggi. E il segreto? Proprio l’uso delle patate, che da alla torta un’umidità e una morbidezza uniche.
Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione nella mia famiglia e ogni volta che la preparo mi ritrovo a litigare con mio marito per l’ultima fetta. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione la rendono perfetta per ogni occasione, dalla serata con gli amici alla merenda in famiglia. Quello che rende questa torta così speciale è sicuramente l’uso delle patate, che vengono lessate, schiacciate e poi mescolate agli altri ingredienti per ottenere un impasto morbido e cremoso. In più, l’aggiunta del succo e della scorza di limone dona al dolce quel tocco di freschezza e acidità che lo rende irresistibile.
Torta di patate al limone
Se vuoi rendere ancora più golosa questa torta, puoi aggiungere alla preparazione un po’ di vaniglia o di cannella, oppure decorarla con delle fettine di limone candito o con una spolverata di zucchero a velo. Potresti anche provare a farcirla con una crema al limone o con della marmellata di arance amare per un tocco in più di dolcezza. Non perdere tempo quindi, allaccia il grembiule e realizziamola subito insieme!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per la torta al limone con le patate
600 g di patate lessate e schiacciate
180 g di zucchero
4 uova
2 limoni (scorza e succo)
zucchero a velo (quantità sufficiente per decorare)
Come si prepara la torta di patate
Per iniziare la preparazione della torta, dovrai sbucciare le patate e lessarle in acqua bollente fino a quando saranno morbide. Una volta cotte, scolale e schiacciale con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia e senza grumi. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
Leggi anche:Â Torta rustica di primavera: accendo solo il forno e quando arriva a tavola se la divorano
Prepara una tortiera imburrata e infarinata per cuocere il dolce in forno. In una ciotola a parte, sbatti le uova con una frusta fino a renderle spumose e aggiungile al composto di patate e zucchero. Unisci anche la scorza e il succo dei limoni e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Leggi anche:Â Questa torta la prepari senza farina, burro e latte poi faccio cucinare tutto in friggitrice ad aria
Versa l’impasto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livella bene la superficie con una spatola. Inforna in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e gonfia. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla e trasferirla su un piatto da portata. Prima di servirla, spolvera la superficie con dello zucchero a velo e decora con fettine di limone o altre decorazioni a piacere. Buon appetito!
