Uno sfiziosissimo aperitivo, leggero e delicato, pronto in poco tempo e buono per la cena di questa sera. Perfetto abbinamento fra un ortaggio ed il formaggio. Resterete stupiti dalla loro bontà e semplicità. Prepariamo insieme i fagottini di porro e taleggio.
Una ricetta semplice e veloce, che non possiamo fare a meno di proporvi. Potrebbero anche piacere ai più piccoli, basta provare. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
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Iniziamo con il pulire il porro, tagliandolo, poi a rondelle. In una padella, aggiungiamo del burro e lasciamo leggermente riscaldare. Aggiungiamo i porri e lasciamoli cuocere a fiamma bassa, senza farli soffriggere. A fine cottura, aggiungiamo un po’ d’acqua e continuiamo a farli cuocere fino a quando non saranno morbidi.
Apriamo poi il rotolo di pasta sfoglia e, con l’aiuto di un coppapasta da 10 cm di diametro, ricaviamoci dei dischetti. Tagliamo anche il formaggio a pezzetti.
Prendiamo, poi un dischetto di sfoglia e farciamolo con del porro e due pezzetti di formaggio. Prendiamo i lembi del dischetto e chiudiamoli con le dita, come fosse un sacchetto. Facciamo così con gli altri dischi di pasta che ci siamo ricavati.
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Appoggiamoli, poi, all’interno di stampini monoporzione in alluminio, foderati con la carta forno, poggiamoli su una teglia e cuociamoli, per 15 minuti, a 210°, fin quando non diventano belli dorati.
Consigli: se non riuscite a trovare il formaggio taleggio, sostituitelo con un qualsiasi altro formaggio che abbia una consistenza simil morbida.
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