Farfalle fredde con gamberi e mozzarella | Un piatto insolito e squisito

Farfalle fredde con gamberi e mozzarella è un primo piatto che si prepara in poco tempo e senza alcuna difficoltà scopri come.

E’ un primo piatto che si prepara senza alcuna difficoltà, perfetto da servire quando avete ospiti, potete preparare anche in anticipo. Scopri gli ingredienti per preparare questo primo piatto freddo. Scopri la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 350 g di farfalle
• 600 g di gamberi
• 2 zucchine
• 200 di pomodori
• 1 spicchio di aglio
• 300 g di ciliegine di mozzarella
• sale fino q.b.
• origano fresco q.b.
• olio extra vergine di oliva

Farfalle fredde con gamberi e mozzarella: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a far bollire abbondante acqua salata, poi versate le farfalle e le scolate al dente. Trasferite in una ciotola e condite con l’olio extra vergine di oliva e lasciate raffreddare bene.

Lavate i pomodori, divideteli  a metà e li mettete in una ciotola ampia. Poi lavate le zucchine ed eliminate le estremità, poi tagliate a pezzetti e trasferite in una padella con un pò di olio extra vergine di oliva, unite i gamberi puliti. Per pulirli, eliminate il filo dell’intestino, la testa, sgusciate e lavateli sotto acqua corrente, fateli asciugare bene.

Unite l’aglio nella padella con zucchine e gamberi, fate cuocere per 15 minuti, spegnete e lasciate raffreddare. Trasferite nella ciotola con i pomodori, le zucchine e gamberi, unite le ciliegine di mozzarella ben sgocciolate, versate le farfalle e condite con olio, sale e origano.

Coprite con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare bene in frigo per mezz’ora, poi servite e gustate.

Buon Appetito!

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