Le fettuccine infornate sono l’alternativa furba a lasagne e cannelloni: si preparano in poco tempo, sono filanti e saporite e a tavola finiscono sempre prima del previsto.
Quando hai voglia di una pasta al forno ma zero tempo per preparazioni lunghe e stratificate, questa ricetta è la soluzione ideale. Le fettuccine si cuociono, si condiscono e vanno dritte in forno, senza stress e senza passaggi complicati, ma con un risultato che conquista tutti.
È una di quelle ricette perfette per la domenica, per un pranzo improvvisato o quando vuoi portare in tavola qualcosa di sostanzioso senza stare ore ai fornelli. Pratica, cremosa e super filante, mette d’accordo grandi e piccoli.
Ingredienti per le fettuccine al forno
Gli ingredienti sono semplici e facilmente adattabili a quello che hai in frigo. Basta una buona base e qualche formaggio per ottenere un piatto irresistibile.
Ingredienti:
- 500 g di fettuccine
- 500 ml di besciamella
- 200 g di mozzarella o scamorza
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di prosciutto cotto o salumi a piacere
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
Procedimento rapido e senza stress
La preparazione è davvero veloce. Il segreto è condire bene la pasta prima di infornarla, così resta cremosa anche dopo la cottura.
Procedimento:
- Cuoci le fettuccine in abbondante acqua salata e scolale molto al dente.
- Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala sgocciolare.
- In una ciotola capiente versa la besciamella.
- Aggiungi parte del parmigiano, un pizzico di pepe e noce moscata.
- Unisci le fettuccine alla besciamella e mescola bene.
- Aggiungi il prosciutto o i salumi tagliati a listarelle.
- Incorpora metà della mozzarella.
- Versa tutto in una pirofila leggermente oliata.
- Completa con la mozzarella rimasta e abbondante parmigiano.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Attiva il grill negli ultimi minuti per una crosticina dorata.
- Sforna e lascia riposare 5 minuti prima di servire.
Il trucco per renderle super filanti
La scelta del formaggio fa la differenza. Scamorza o mozzarella ben asciutta evitano l’effetto acquoso e rendono la pasta più compatta e filante.
È importante anche non esagerare con la cottura in forno. Basta il tempo giusto per gratinare, altrimenti la pasta rischia di asciugarsi troppo.
Perché queste fettuccine battono lasagne e cannelloni
Il vantaggio principale è il tempo. Niente strati, niente ripieni da preparare, ma lo stesso effetto godurioso di una pasta al forno tradizionale.
Portarle in tavola significa andare sul sicuro. Si preparano in un attimo e spariscono ancora più in fretta, perché sono cremose, saporite e irresistibili. Altro che lasagne e cannelloni: con queste, il bis è automatico.
