Scopriamo la ricetta del secondo di carne di Benedetta Rossi, perfetto a pranzo o a cena, il successo è garantito a tavola.
Si tratta di una ricetta facile, veloce e versatile che potete accompagnare con qualsiasi contorno dalle patate al forno, piuttosto che fritte, ma sono buoni anche con spinaci al burro o dei carciofi trifolati. Visto che si tratta di un secondo piatto di facilissima preparazione, si può accompagnare con dell’insalata condita con del succo di limone, olio extra vergine di oliva e un pò di sale.
Benedetta Rossi propone questo secondo piatto, filetti di carne con il pepe rosa, piatto davvero gustoso che si prepara in pochissimi e semplicissimi step. Per rendere la carne più tenera, si può infarinare un pò e poi si lascia cuocere in padella. Scopriamo insieme tutti gli step necessari alla preparazione di questo secondo piatto.
Filetto al pepe di Benedetta Rossi: secondo gustoso e versatile
Ecco gli ingredienti necessari per poter preparare il filetto al pepe di Benedetta Rossi
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di filetto di maiale a fette
- 100 ml di vino bianco
- un pò di pepe rosa in grani, a piacere
- farina 00 q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento
Per poter preparare questo secondo piatto, mettiamo un pò di farina e passiamo le fette di carne, la farina deve aderire bene.
In una padella ampia e antiaderente mettiamo l’olio extra vergine di oliva in una padella ampia e antiaderente e adagiamo i filetto di maiale, lasciamo rosolare a fiamma alta per un minuto per lato, girate la carne con una pinza da cucina. Versiamo il vino bianco e sfumiamo e aggiungiamo un pò di sale. Aggiungiamo poi il pepe, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere la carne per circa tre minuti. Giriamo dopo il tempo trascorso e proseguiamo la cottura per altri 3 minuti, poi spegniamo e serviamo subito la carne, se si preferisce si può anche aggiungere del rosmarino per dare un sapore più deciso al piatto.
Buon Appetito!
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