Colorata, profumata e con un ripieno cremoso che conquista al primo morso: la quiche ai peperoni è la torta salata…
Il purè è uno di quei piatti che sembrano “automatici”, finché non ti esce a grumi o, peggio, colloso. L’errore…
C’è un motivo se i nuggets “da fast food” piacciono così tanto: non è solo il pollo. È la consistenza.…
Sottile, dorata e con la crosticina croccante in superficie: la farinata di ceci è uno dei piatti più amati della…
Ne ho mangiati a centinaia, in decine di panifici diversi, dalle vetrine lucide di Milano ai forni a legna della…
Croccanti fuori, cremosi dentro e con il cuore di mozzarella che fila: i supplì al telefono sono perfetti solo quando…
La torta salata agli spinaci è uno di quei piatti che sembrano “da frigo vuoto”, ma in realtà ti salvano…
Le crêpes “senza” di solito fanno paura per un motivo preciso: togli uova e latte e pensi che venga una…
Quando si parla di “pancia gonfia”, la prima cosa da chiarire è che non esiste un ingrediente miracoloso: esiste una…
Gli spinaci hanno un problema di reputazione: se li servi “così”, una parte della tavola li guarda come una punizione.…