Le focaccine alle cipolle sono un’ottimo stuzzichino da servire insieme ad un fresco aperitivo, oppure un delizioso ed appetitoso finger food caldo ad un buffet informale.
La preparazione è molto semplice e veloce, in circa 45 minuti infatti, le focaccine alle cipolle saranno pronte per fare bella figura e per deliziare i palati dei commensali.
Come alternativa alle classiche pizzette al pomodoro, le focaccine alle cipolle saranno apprezzate da tutti, per il gustoso equilibrio tra il sapore dolciastro delle cipolle stufate e quello sapido delle acciughe e delle olive, tutto da provare.
Gli ingredienti sono cipolle, olive denocciolate, filetti di acciuga sott’olio, pinoli e pasta per focacce.
Vediamo insieme nel dettaglio come preparare queste deliziose focaccine alle cipolle.
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PREPARAZIONE
Stendere la pasta per focacce sul piano da lavoro e ricavarne 12 dischi, sistemarli in una teglia foderata con carta forno, coprire e lasciare riposare 30 minuti.
Sbucciare ed affettare sottilmente le cipolle, affettare anche le olive, tagliare i filetti di acciuga a pezzetti.
In un pentolino scaldare ½ bicchiere di acqua con 2 cucchiai di olio evo, unire le cipolle, regolare di sale e pepe, quindi coprire e lasciare cuocere su fuoco dolce per circa 20 minuti.
A cottura ultimata della cipolle, togliere dal fuoco ed unire i pinoli, le acciughe, le olive e mescolare per amalgamare bene il tutto.
Distribuire il composto di cipolle sui dischi di pasta per focacce e cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti o fino a doratura delle cipolle e della pasta.
Terminato il tempo di cottura, sfornare le focaccine alle cipolle e sistemarle su un piatto da
portata.
Le focaccine alle cipolle sono pronte per essere servite, tiepide!
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