La friggitrice ad aria per preparare un dolce? Può sembrarvi strano ma se seguite alla lettera questa ricetta cambierete in fretta idea
Forse non è la prima volta che lo preparate, ma di sicuro non l’avete mai cucinato in questo modo. Stiamo parlando di un dolce al cucchiaio morbidissimo e delizioso, tutto quello che ci serve per un fine pasto, una colazione o una merenda golosa.
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Curiosi di sapere cos’è? Oggi prepariamo il tortino con cuore morbido al cioccolato, solo che non passerà in forno. Per cuocerlo infatti useremo la friggitrice ad aria! Sembra strano, eppure è a tutti gli effetti un vero forno e come tale dobbiamo pensarlo.
Esterno morbido, interno cremoso che cola alla prima cucchiaiata, un vero piacere per il palato ma anche per la vista. Tra l’impasto e la cottura, sarà tutto pronto in meno di mezz’ora.
Ingredienti:
150 g di cioccolato fondente
3 uova
40 grammi di farina 0
120 di burro
100 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 baccello di vaniglia
Se non avete tempo per cuocerlo subito, potete lasciare i pirottini già pronti in frigorifero al massimo per 24 ore, coperti con pellicola trasparente.
Preparazione:
Spezzettate a mani il cioccolato e lasciatelo sciogliere a bagnomaria. Quando avete completato, aggiungete anche il burro tagliato a tocchetti e fatelo sciogliere con il calore del cioccolato, amalgamando tutto e lasciando intiepidire
In una ciotola aprite le uova e aggiungete anche lo zucchero a velo. Poi con le fruste elettriche sbattete tutto per alcuni minuti e quando avete ottenuto un composto bello spumoso versate il cioccolato con il burro. Infine unite al composto anche la farina, già setacciata bene, e il pizzico di sale.
Quindi prendete 4 pirottini e spennellateli con una noce di burro fuso. Poi riempiteli fino a due terzi, perché il tortino in cottura andrà a gonfiarsi. Piazzateli in freezer in modo che si compattino per almeno 20 minuti.
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A quel punto, inseriteli direttamente nella friggitrice ad aria (senza ovviamente i pirottini), e cuoceteli per 10 minuti a 180°. Tirate fuori facendo attenzione a non romperli e serviteli subito, ancora caldi.
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