Le frittatine morbide di verdure sono un piatto facile, ideale da gustare in monoporzioni come aperitivo sfizioso oppure secondo ghiotto. Un finger food davvero appetitoso e sfizioso: vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Danubio salato con verdure | La ricetta soffice e vegetariana
Ingredienti
4 uova
Un peperone
Una patata
Una zucchina
Per realizzare questo piatto, iniziate lessando la patata finchè sarà morbida. Scolatela, pelatela e fatela raffreddare. Pulite il peperone eliminando il gambo ed i semini interni. Tagliate la polpa a cubetti e mettela da parte. Spuntate la zucchina e tagliatela a tocchetti. prendete una casseruola, fate soffriggere un pò di aglio tritato in olio evo ed aggiungete il peperone.
Coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 7/8 minuti mescolando spesso. A questo punto unite anche la zucchina, regolate di sale e di pepe e se necessario aggiungete un pochino di acqua. Continuate la cottura per altri 7/8 minuti a fuoco dolce. Proseguite sbattendo le uova con un pizzico di sale e pepe, il parmigiano ed il latte. Montatele a lungo, finchè saranno ben spumose.
Spegnete la padella con le verdure, togliete il coperchio e fate intiepidire. Intanto tagliate a cubetti anche la patata e aggiungetela alle altre verdure insieme ad un pò di basilico: amalgamate e versatele tutte insieme nel composto di uova. Scaldate un pò di olio in un padellino e versate un pò di impasto: fate dorare le vostre frittatine su entrambi i lati. Servitele ben calde!
Potrebbe piacerti anche: Patate in padella senza grassi | Croccanti fuori morbide dentro
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Â
Budino senza bustine fatto in casa, salvi la dieta e mangi un dolce cremoso che…
Con le giuste accortezze riusciamo a dare un sapore pieno anche ad un normale petto…
Ecco la ricetta degli asparagi fritti non appena li servirai lascerai tutti senza parole, la…
La dipendenza alimentare non va sottovalutata in alcun modo, ecco perchĂ© dovremmo sempre prestare attenzione…
Pappardelle al salmone fresco: con solo un filetto di salmone ho saziato tutti da credere!…
In diverse occasioni, abbiamo avuto modo di parlare di come controllare alcuni alimenti in modo…
