Frittelle di mais e formaggio | Un finger food golosissimo

La ricetta di oggi ha un gusto particolare. Prepariamo insieme le frittelle di mais e formaggio.

Un finger food davvero gustoso e sfizioso, adatto specie per i nostri momenti di festa con gli amici. Vediamo insieme come si preparano.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 8 minuti

Ingredienti

• 1/4 tazza di farina di mais
• 2 tazze di mais
• 1/4 tazza di farina
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale
• 1 uovo
• Panna acida per guarnire
• 1 cipolla verde (tritata)
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaio di succo di lime
• pepe fresco
• 1 cucchiaio di olio
• 1 manciata di coriandolo

Frittelle di mais e formaggio: procedimento

In una ciotola, aggiungiamo la farina di mais, la paprika, il mais, il parmigiano, la cipolla, l’uovo, il succo di lime, il coriandolo e la farina e iniziamo a mescolare.

Se vediamo che il composto risulta troppo secco, aggiungiamo qualche mestolo d’acqua e continuiamo a mescolare.

A parte, in una padella, facciamo riscaldare dell’olio per friggere. A poco a poco, con l’aiuto di un mestolo, versiamo parte del composto in padella.

Facciamo cuocere fino a che non siano ben dorate da ambo i lati. Ci vorranno circa 4 minuti per lato.

Appena sono pronte, dopo averle fatte scolare su carta paglia, poggiamole in un piatto e decoriamo il tutto con della panna acida.

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