Frollini cuor d’arancia | Profumati e con ripieno leggero

Oggi vi presentiamo dei dolcetti fragranti e gustosissimi. Stiamo parlando dei Biscotti cuor d’arancia. Facilissimi da preparare, piacciono a tutti: adulti e bambini. Il ripieno cremoso e agrumato preparato con succo di arancia, senza uovo e latte, si fonde con la pasta frolla fin dal primo morso.

Potrebbe piacerti anche: Polpette al sugo di pomodoro con parmigiano | Facili ed appetitose

Potrebbe piacerti anche: Torta salata ricotta salame e pesto | Veloce e gustoso apericena

Dosi per: 34 biscotti a forma di cuore con diametro 5 cm

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di riposo: almeno 30 minuti. In frigo.

Temperatura di cottura: 170 gradi

Tempo di cottura: 10-15 minuti

• Strumenti
• una ciotola
• un pentolino
• pellicola trasparente
• un cucchiaio di legno
• un coppa pasta a forma di cuore con diametro 5 cm
• un mattarello
• carta forno
• una leccarda

• Ingredienti
• 150 g di zucchero
• un cucchiaino raso di lievito per dolci
• 300 g di farina 00
• 150 g di burro
• essenza di arancia
• un pizzico di sale
• essenza di vaniglia
• un uovo intero + un tuorlo
• zucchero a velo q.b.
• per la crema all’arancia
• 70 g di zucchero
• 100 g di acqua
• 150 g di succo di arancia
• 30 g di amido di mais

Frollini cuor d’arancia, procedimento

Mescolate il succo di arancia spremuto e filtrato con lo zucchero, l’amido di mais, l’acqua e un pizzico di essenza di arancia a proprio piacimento. Scaldate il tutto sul fornello a fiamma dolce per avere la crema all’arancia della consistenza desiderata. Trascorsi i minuti necessari, trasferite la crema in una ciotola e conservatela in frigo coperta con pellicola trasparente a contatto.

Potrebbe piacerti anche: Crostata con frutta fresca e crema di mascarpone | Ricetta Bimby per un dolce estivo goloso e fresco

Potrebbe piacerti anche: Salmone grigliato al limone perfetto da gustare con le patate

Spezzettate il burro freddo di frigo e impastatelo con la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di essenza di vaniglia e uno di sale, la scorza dell’arancia grattugiata. Mescolate il composto sabbioso con le uova e date all’impasto uniforme una forma sferica che avvolgerete nella pellicola trasparente e farete riposare in frigo per almeno 30 minuti.  Nel frattempo, trasferite la crema all’arancia in un sac à poche. Trascorsi i minuti necessari, stendete la pasta frolla e ritagliatela in 68 cuoricini. Farcite metà delle formine con della crema alla arancia e ricoprite ognuna con una sagoma senza farcitura spennellandola con dell’albume. Sigillate i bordi e infornate a 170° per 10-15 minuti, o fino a doratura. Ultimata la cottura, sfornate i biscotti e fateli raffreddare prima di spolverizzarli con lo zucchero a velo (facoltativo) a proprio piacimento.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.