Frutta e verdura in estate devono essere trattate con molta cura e attenzione ai dettagli, perché se trascuri questo passaggio rischi di ingerire germi e batteri, rendendo ogni altra buona pratica alimentare del tutto inutile.
In diverse occasioni abbiamo avuto modo di spiegare quanto sia importante lavare accuratamente frutta e verdura prima di portarle in tavola. Si tratta, infatti, di un’azione fondamentale sotto molteplici punti di vista.
Mantenere la buccia, ad esempio, ci consente di beneficiare di tutti i nutrienti presenti nell’alimento, perché proprio lì si concentrano molte vitamine e sali minerali essenziali per il nostro organismo.
Ecco perché il lavaggio corretto diventa un passaggio imprescindibile: serve a eliminare non solo pesticidi, ma anche sporco, germi e batteri.
Frutta e verdura in estate: vanno lavate così
Quando acquistiamo frutta e verdura, sia dal fruttivendolo sia al supermercato, dobbiamo tenere presente che questi alimenti vengono maneggiati da moltissime persone, tutte alla ricerca del prodotto migliore. Il risultato? Su bucce e foglie si accumulano germi, batteri e residui di sporco che potrebbero rivelarsi pericolosi se non rimossi.
Ecco perché è indispensabile effettuare un primo lavaggio accurato, meglio se manuale, per toccare ogni parte del prodotto ed eliminare impurità come terra o residui visibili. In seguito, possiamo immergere gli alimenti in una bacinella piena d’acqua con un cucchiaino di un ingrediente semplice ma efficace.
Ne basta un cucchiaino per renderli pronti per la tavola
Proprio così: basta un cucchiaino di bicarbonato di sodio sciolto in acqua per avviare un lavaggio efficace di frutta e verdura. Il bicarbonato ha la capacità di ammorbidire e sollevare lo sporco, agendo come un vero e proprio scrub naturale, ma, in questo caso, per gli alimenti invece che per la pelle.
Tuttavia, è importante ricordare che il bicarbonato non è un disinfettante. Da solo, infatti, non può eliminare completamente germi, batteri o virus. Se si desidera un’azione più profonda, è consigliabile utilizzare anche un disinfettante alimentare specifico.
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Dopo il lavaggio con bicarbonato, possiamo sciacquare abbondantemente gli alimenti e poi lasciarli nuovamente in ammollo in acqua pulita per qualche minuto, questa volta aggiungendo un po’ di aceto bianco. In questo modo si ottiene un’ulteriore azione igienizzante e si contribuisce anche a rimuovere eventuali residui di pesticidi.
Con questi semplici accorgimenti, la tua frutta e verdura sarà non solo più sicura da consumare, ma anche più benefica per la salute.
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