Gelato con fragole all’aceto balsamico e basilico | Rinfrescante e profumato

Oggi vi presentiamo un dolcino insolito ma molto gustoso che potrete realizzare senza gelatiera. Stiamo parlando del Gelato con fragole all’aceto balsamico e basilico. Si tratta di un gusto sfizioso e prelibato con profumo inebriante e delicati.

Si realizza in poche semplici mosse ma è necessario, per prima cosa, cuocere in forno la frutta mescolata con la soluzione di sciroppo d’acero, aceto balsamico e semi di vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta.

Potete preparare questa delizia anche senza possedere una gelatiera usando due tecniche: la prima è quella descritta nella ricetta che prevede di mescolare il gelato ogni 30 minuti per tutto il tempo che si rassoda nel congelatore. In questo caso, dovrete munirvi di un contenitore in metallo e di un solido e resistente cucchiaio da gelato. Il metodo alternativo, invece, consiste nel distribuire il preparato in delle vaschette per cubetti di ghiaccio e, trascorso le 6 h di riposo in freezer, frullarle il necessario in un mixer cucina fino ad avere un gelato della consistenza cremosa desiderata.

Per un risultato di grande effetto scenico, servite questo dolcino fresco e profumatissimo in delle ciotoline molto belle.

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Dosi per: 6 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 190 gradi

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di riposo: 6 h. In freezer.

• Strumenti
• una ciotola
• un coltello
• carta cucina
• una teglia abbastanza grande
• carta forno
• un mixer cucina
• contenitore di metallo, largo e basso
• un cucchiaio per gelato
• coppette per servire

• Ingredienti
• 520 g di fragole
• 70 ml di sciroppo d’acero
• i semini di 1 baccello di vaniglia
• 4 foglie di basilico
• 3-4 cucchiaini d’aceto balsamico
• 310 ml di latte di cocco

Gelato con fragole all’aceto balsamico e basilico, procedimento

Mescolate l’aceto balsamico con lo sciroppo d’acero e i semini di vaniglia. Aggiungete le fragole, lavate e tagliate a metà, e mescolate il tutto con cura prima di trasferire il composto in una teglia foderata di carta forno. Cuocete a 190° per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, sfornate il tutto e fatelo raffreddare.

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Frullate le fragole con il loro liquido e unite le foglie di basilico, ben lavate, e il latte di cocco. Trasferite il composto cremoso in un contenitore, largo e basso, di metallo e fatelo riposare in congelatore per 6 h, mescolandolo ogni 30 minuti. Servite.

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