Una ricetta tipica siciliana diventa un goloso dessert in bicchiere: il gelo di anguria è quanto di più fresco, dissetante e sfizioso puoi portare in tavola in estate!
E’ facilissimo da fare, contiene poche calorie e regala tanta soddisfazione: questo dessert al cucchiaio stupirà tutti con il suo gusto naturalmente dolce.
Puoi proporlo anche come sostituto della classica macedonia, unendo due portate in una e facendo felici grandi e piccoli.
Oltre ad essere decisamente buono, questo dessert è anche tra i più facili e sbrigativi da realizzare, perché si prepara in pochissimo tempo e puoi farlo in anticipo quando hai tempo risparmiandoti una fatica inutile. Anzi ancora meglio farlo il giorno prima per garantirsi un risultato assolutamente perfetto: lascerai tutti a bocca aperta, il tutto in soli 15 minuti e con una soddisfazione incredibile!
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Ingredienti
1 kg di anguria pulita
120 gr di zucchero semolato
80 gr di amido di mais
Una bustina di vanillina
150 gr di gocce di cioccolato fondente
Per realizzare questo dolce delizioso, iniziate pulendo bene l’anguria dai semi e tagliandola a pezzetti. Versatela in un mixer, azionate a più riprese fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. Eventualmente setacciatelo per eliminare eventuali tracce di semi o polpa non frullati e versate tutto in un pentolino.
Aggiungete lo zucchero e l’amido di mais setacciato insieme alla vanillina. Accendete a fuoco dolce e portate lentamente a bollore, cuocendo il composto per un quarto d’ora circa mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Quando il composto sarà diventato denso e liscio spegnete e date una vigorosa mescolata per abbassare appena la temperatura. Versate poi subito nei bicchieri e fate raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Fatto ciò trasferite in frigorifero e lasciate rassodare almeno quattro ore. Trascorso il tempo necessario, al momento di servire, guarnite con le gocce di cioccolato fondente, foglioline di menta, pezzetti di anguria e tutto ciò che la vostra fantasia suggerisce. Godetevi questa delicata dolcezza e assaporatela!
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