Un ripeno fantastico tutto da scoprire e una copertura di besciamella cremosissima saranno le basi delle nostre mitiche Girelle di melanzane al forno, un piatto a cui nessuno saprà resistere!
Le Girelle di melanzane al forno sono un vero e proprio capolavoro di sapori che si fondono magnificamente, creando un’esplosione di gusto a cui nessuno saprà resistere. Gli aggettivi per descrivere questa prelibatezza sono innumerevoli: deliziose, succulente, golose, sfiziose, irresistibili e chi più ne ha più ne metta! Questo piatto è composto da sottili fette di melanzane che avvolgono un ripieno fantastico che sicuramente puoi personalizzare in base anche ai tuoi gusti, ma ti do alcune idee fantastiche, che possono esserti utili. In questo caso infatti, andremo ad unire formaggi cremosi e filanti come la mozzarella o il gorgonzola, prosciutto cotto o crudo, olive o pomodori secchi, insomma tutto è possibile, l’importante è lasciarsi guidare dalla fantasia e dai propri gusti.
Se poi desideri una variante più leggera, puoi rendere questo piatto comunque gustoso, ad esempio puoi optare per il cuocere le melanzane alla griglia anziché al forno o fritte, in questo modo si riduce l’uso di olio e si rendono le melanzane più leggere e salutari. Inoltre, si può utilizzare una besciamella a base di latte scremato o vegetale anziché quella tradizionale per ridurne notevolmente le calorie.
Le Girelle di melanzane al forno sono un piatto davvero eccezionale che stupirà e conquisterà tutti coloro che le assaggeranno.
Grazie alla combinazione di melanzane morbide e saporite, ripiene di ingredienti deliziosi e la favolosa copertura super cremosa di besciamella, otterrai davvero un piatto si semplice, ma davvero speciale e delizioso. Cosa aspetti allora a provarle? Divertiti a sperimentare nuovi sapori e nuovi a a provarle e a sperimentare nuovi ripieni e abbinamenti per rendere questo piatto ancora più gustoso e più adatto ai tuoi gusti. Sarà un successo assicurato in ogni occasione e farà la gioia di tutti vedrai. Iniziamo subito!
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane grandi
200 g di mozzarella
100 g di prosciutto cotto o crudo
50 g di olive
50 g di pomodori secchi
Olio extravergine di oliva q.b
Sale e pepe q.b.
Basilico q.b
Per la besciamella
1 l di latte intero
100 g di burro o margarina
100 g di farina
sale e pepe q.b.
Preparazione delle Girelle di melanzane al forno
Per realizzare questo delizioso piatto. Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia foderata con carta da forno. Taglia le melanzane a fette lunghe e sottili e spennellaci sopra un pò olio extravergine di oliva e cospargile di sale e pepe. Cuoci quindi le melanzane in forno per circa 10 minuti o fino a quando risultano morbide.
Nel frattempo, prepara la besciamella, versando in un pentolino il burro, lascialo sciogliere, poi toglilo dal fuoco e aggiungi la farina. Mescola bene fino a rendere il composto appiccicoso. Integra un goccio di latte per voltra per sciogliere il preparato e una volta fuiso per bene aggiungi il latte restantre tutto in una volta. Porta nuovamente sui fornelli e lascia addensare, poi aggiusta con sale e pepe. Prepara poi gli ingredienti per il ripieno. Taglia quindi a fette la mozzarella e taglia i restanti ingredienti a pezzetti tenendo tutto da parte.
Sforna le melanzane e lasciale raffreddare leggermente. Distribuisci su ogni fetta, il ripieno e arrotolale su se stesse. Sistema le girelle in una pirofila imburrata e versaci sopra la besciamella. Cuocile poi nuovamente in forno a 180 gradi per circa 15-20 minuti o fino a quando la besciamella si presenta dorata e le girelle ben gratinate. Terminata la cottura, sfornale e servile calde. Buon appetito!
