Oggi ho avuto degli ospiti improvvisi a pranzo e sapevo già come sorprenderli, tutto grazie a questi 2 ingredienti con i quali ho fatto degli gnocchi buonissimi… da paura.

Mia nonna, quando ero solo una bambina, mi diceva sempre che per sorprendere i propri commensali in cucina non c’era niente di meglio della pasta fresca.

Gnocchi con 2 ingredienti - RicettaSprint
Gnocchi con 2 ingredienti – RicettaSprint

Ancor meglio, poi, se prepariamo questa ricetta anche davanti a loro: si sentiranno ancor più coccolati e noi riusciremo a rendere un pranzo davvero magico… il tutto, con pochissimi ingredienti come quelli che ti stiamo per suggerire.

Gnocchi con 2 soli ingredienti, la ricetta per sorprenderli tutti

La pasta fresca, come tutti noi la conosciamo, effettivamente si prepara già con 2 ingredienti, ovvero uova e farina, mentre gli gnocchi richiedono qualcosa in più, come le patate che andranno a comporre così la nostra ricetta rendendola più gustosa. Però, poi, ci sono anche questi gnocchi, una variante della ricetta originale che si prepara con soli 2 ingredienti: quindi, mettersi in gioco sarà ancor più facile.

La ricetta di riferimento, dunque, prevede l’impiego solo di questi ingredienti:

  • 400 grammi di piselli,
  • 350 grammi di farina,
  • sale.
Gnocchi con 2 ingredienti - RicettaSprint
Gnocchi con 2 ingredienti – RicettaSprint

Ecco come preparare gli gnocchi con 2 soli ingredienti

La preparazione dei nostri gnocchi è davvero molto semplice e si divide in pochi step. Il primo prevede la cottura dei piselli: possiamo utilizzare anche quelli congelati, sta a noi decidere se farli cuocere in padella aggiungendo l’acqua poco alla volta finché non saranno morbidi, oppure procedere direttamente in microonde alla massima potenza per soli quattro minuti.

Quando i piselli saranno cotti, mettiamoli all’interno del boccale del frullatore a immersione per ottenere una purea. Trasferiamo il tutto in una ciotola e infine aggiungiamo anche la nostra farina, un pizzico di sale e, se lo desiderate, giusto un cucchiaino di olio.

Così facendo riusciremo a lavorare insieme gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto; successivamente stendiamolo formando dei salsicciotti, tagliamoli a tocchetti con un coltello e facciamoli cuocere in acqua bollente e salata per qualche minuto. Scoliamo i nostri gnocchi e mettiamoli in una padella riscaldata con una noce di burro, cucinandoli con qualche foglia di salvia.

Gnocchi con 2 ingredienti - RicettaSprint
Gnocchi con 2 ingredienti – RicettaSprint

In pochissimi minuti, dunque, avrai ottenuto degli gnocchi perfetti preparati con due soli ingredienti, che potrai arricchire con qualunque condimento oltre a quello che ti abbiamo indicato. Si sposano perfettamente con il pesto e persino con il sugo fatto in casa. Una vera chicca che ti permetterà di lasciare i tuoi commensali senza parole, puntando tutto su una pasta fatta in casa.