Prova questi gnocchetti deliziosi, un piatto senza carne e pesce, ma con soli tre ingredienti che trasformeranno il pranzo in una esperienza paradisiaca!
Non potrai trattenerti dal mangiare questo piatto, irresistibile già soltanto a guardarlo: una consistenza che lo rende così invitante ed il profumo impareggiabile, sono i segni distintivi di una ricetta facilissima.
Pur sembrando un primo elaborato e dall’aspetto raffinato, ci vorranno soltanto dieci minuti per farlo.
Non c’è alcun dubbio, tutti resteranno estasiati assaggiando questo primo piatto veramente coi fiocchi. Intanto si tratta di un formato di pasta diverso dal solito, ma soprattutto il modo semplicissimo in cui potrai realizzarlo lo classificherà di certo tra i tuoi preferiti anche quando hai ospiti da stupire. Una preparazione facile e super veloce, senza sporcare troppo e senza dover trascorrere ore ai fornelli: nessuno potrà resistere grandi e piccino lo adoreranno!
Ingredienti
320 gr di gnocchetti
350 gr di zucchine
100 ml di panna
Uno scalogno
Una bustina di zafferano
Olio extravergine di oliva q.b.
Per preparare questo piatto iniziate lavando le zucchine con acqua corrente, poi asciugatele e tagliatele a tocchetti. Intanto mettete sul fuoco una pentola con acqua salata per la pasta e portatela a bollore.
Affettate finemente un po’ di scalogno, versatelo in una casseruola insieme ad un po’ di olio extra vergine d’oliva ed accendete a fuoco dolce: lasciate soffriggere fino a che sarà dorato, poi aggiungete le zucchine a tocchetti e regolate di sale. Coprite e lasciate cuocere per circa cinque minuti.
Quando l’acqua per la pasta giungerà a bollore, prelevatene un mestolino e versatela in una tazzina. Scioglietevi all’interno lo zafferano e mettetelo da parte. Cuocete la pasta e scolatela al dente, versatela nella casseruola con le zucchine ed aggiungete la panna e lo zafferano sciolto nell’acqua. Ultimate la cottura amalgamando bene, eventualmente regolate di sale e servitela subito, cremosa ed avvolgente con un profumo imbattibile!
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