Gnocchetti saporitissimi, provali con la ricetta del marinaio: faccio tutto in mezz’ora e si leccano anche il piatto

Gli gnocchetti del marinaio sono quel piatto che cercavi e che non abbandonerai più: buonissimi, cremosi e saporiti proprio quello che mancava al tuo menù!

Hai in programma un’occasione speciale oppure stai già pensando al pranzo della domenica: non devi perderci la testa, ti suggerisco io qualcosa di buono da proporre e fare un figurone.

Io ci metto mezz’ora in tutto e mi faccio anche gli gnocchi in casa, un sughetto che ci fai la scarpetta e che te lo dico a fare!

Prova questa ricetta e non l’abbandonerai più: vedi che ti faccio mangiare

Una vera bontà, semplice da preparare ma sicuramente di grande effetto anche scenico: ti faccio afre anche gli gnocchi in un attimo, impasto senza uova e senza patate solo acqua e farina facilissimo ed il condimento a base di pesce avvolgerà ogni assaggio come una carezza al palato. Il tutto in pochissimo tempo, mentre fai il sugo prepari gli gnocchi, un paio di minuti di cottura condisci e porti in tavola: cosa vuoi di più?

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Ingredienti
Per gli gnocchi:

1 kg di patate
300 gr di farina 00
Acqua q.b.
Sale q.b.
Per il sugo di frutti di mare:
300 gr di cozze
300 gr di vongole
300 gr di gamberi sgusciati
Uno spicchio d’aglio
400 gr di pomodorini freschi
Un peperoncino (facoltativo)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe nero q.b.

Preparazione degli gnocchetti del marinaio

Per realizzare questa ricetta, iniziate preparando gli gnocchi: lavate le patate e lessatele intere con la buccia in abbondante acqua salata. Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare leggermente: quando sono abbastanza fredde da poterle maneggiare, pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate in una ciotola capiente eliminando i grumi. Aggiungete alla purea di patate un pizzico di sale e poco alla volta la farina: iniziate a mescolare con una forchetta, poi continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido. Fate attenzione a non lavorare troppo l’impasto, altrimenti gli gnocchi risulteranno duri: se necessario perché vi risulta troppo appiccicoso, potete aggiungere pochissima di farina in più alla volta facendo massima attenzione a non esagerare.

Dividete l’impasto in porzioni e formate dei filoncini di circa 2 centimetri di diametro, poi tagliateli a pezzetti per formare gli gnocchi e passateli sui rebbi di una forchetta, schiacciandoli leggermente. Lasciateli riposare su una tovaglia di cotone cosparsa di farina e dedicatevi al condimento: in una padella ampia, versate abbondante olio extravergine d’oliva e fate scaldare a fuoco medio. Una volta pronti gli gnocchi, mettete a scaldare una pentola con abbondante acqua salata. Mentre l’acqua arriva a ebollizione, preparate il sugo di frutti di mare. Aggiungete uno spicchio d’aglio schiacciato con la buccia e il peperoncino, se desiderate un tocco piccante, poi fate soffriggere per qualche minuto fino a quando l’aglio diventa dorato. A questo punto unite le cozze e le vongole nella padella, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti, finché non si aprono: togliete i frutti di mare e teneteli da parte in caldo ed aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti.

Cuocete per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, aggiustate di sale e pepe, quindi aggiungete i gamberi e continuate la cottura per altri 5 minuti. Fatto ciò rimettete i frutti di mare nella padella e mescolate bene per amalgamare i sapori. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e quando giungerà a bollore, cuocete gli gnocchi fino a quando salgono a galla. Scolate gli gnocchi e trasferiteli direttamente nella padella con il sugo di frutti di mare, mescolate delicatamente per far insaporire e se é il caso aggiungete poca acqua di cottura degli gnocchi ultimando la cottura. Servite gli gnocchi di patate al sugo di frutti di mare ben caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato: buon appetito!