Il piatto di oggi é probabilmente il più famoso al mondo, una bontà indescrivibile a cui non si può resistere, gli Gnocchi di ragù alla bufala, lascerai tutti a bocca aperta.
Se oggi vuoi sentirti chef per un giorno, vale la pena provare una specialità tipica Italiana, gli Gnocchi di ragù alla bufala. Tutti i sapori delle nostre terre per un piatto famoso in tutto il mondo, con la particolarità di essere buono e allo stesso tempo facile da realizzare, una specialità a cui non si può resistere.
Ci sono pochi passaggi da seguire, il condimento é fondamentale che sia impeccabile, ma tranquilla non queste indicazioni non puoi sbagliare. Tutto ciò che serve é un trito di carne di prima qualità, rosolata in un soffritto di cipolla, carote e sedano, si unisce poi la passata di pomodoro e si lascia cuocere per almeno un’oretta. Come tocco finale poi c’è della strepitosa stracciatella di bufala, il risultato finale? Ti lasciamo immaginare cosa può essere.
Un piatto speciale e gustoso per veri intenditori, dire di no é impossibile
Cosa ne dici allora? Vuoi prendere per la gola la tua famiglia? Allora non ti resta che seguire le indicazioni, allaccia il grembiule, ti aiutiamo noi a fare un figurone.
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Tempi di preparazione: 20 minuti
Tempi di cottura: 1 ora e 30 minuti circa o più
Ingredienti per 4 persone
350 g di gnocchi
300 g di carne tritata di manzo
1 cipolla rossa piccola
1 gambo di sedano
2 carote
1 litro e 1/2 di passata di pomodoro
Olio extravergine di oliva q.b
Basilico q.b
1 bicchiere di vino rosso
Sale q.b
Pepe q.b
350 g di stracciatella di bufala
Preparazione degli Gnocchi di ragù alla bufala
Per realizzare questo piatto eccezionale, la prima cosa da fare è preparare un trito per soffritto di cipolla, sedano e carota. Lava le verdure accuratamente e tritale finemente a mano. Versa tutto in un’ampia padella con i bordi alti o un tegame, aggiungi una generosa quantità di olio e lascia rosolare a fiamma media.
Quando il soffritto risulta morbido e dorato, aggiungi la carne tritata, mescola per un paio di minuti, poi sfuma col vino rosso. Lascia evaporare l’alcool a fiamma viva e addensato il condimento, aggiungi la passata di pomodoro. Aggiusta il tutto con sale, pepe e qualche foglia di basilico. Prosegui la cottura per almeno un’ora a fiamma bassa, se il tempo te lo concede anche un pó in più.
Porta dell’acqua a bollore in una casseruola, cala gli gnocchi e lasciali cuocere per il tempo indicato.( é preferibile usare gnocchi fatti in casa, in mancanza di tempo però puoi optare per quelli al supermercato nel banco frigo) Terminata la cottura saranno pronti per essere scolati, quindi versali direttamente nel condimento e mescola per un paio di minuti delicatamente. Infine sono pronti da inpiattare, aggiungi la stracciatella di bufala per ogni porzione e puoi finalmente da gustare il tuo capolavoro. Buon appetito.
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