Ecco pronti per una nuova ricetta. Un primo straordinario per colore e gusto. La curcuma e la ricotta entrano in gioco nella preparazione degli gnocchi.
Non ci vorrà molto tempo per preparare gli gnocchi fatti in casa, basterà buona volontà e tanto amore per la cucina. Il gusto della curcume renderà questo piatto davvero piacevole al palato e la ricotta darà morbidezza.
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400 gr di ricotta
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Iniziamo preparando gli gnocchi. Prendiamo la ricotta, formaggio grattugiato, noce moscata e curcuma e mescoliamo tutto. Aggiungiamo pian piano la farina e mescoliamo fino a raggiungere la giusta consistenza dell’impasto.
Formiamo dei rotolini da cui ricaveremo gli gnocchi e infariniamoli per impedire che si attacchino. Tuffiamoli in acqua bollente salata e quando saliranno a galla saranno cotti. Tempo 3/4 minuti. Facciamo soffriggere le foglie di salvia con olio e condiamo gli gnocchi con prezzemolo tritato.
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