Piccole, soffici e hanno il ripieno più amato al mondo! Anche per Natale le Graffette ripiene alla nutella, non devono mancare: godiamoci queste sfiziose leccornie insieme a chi amiamo!
Le Graffette ripiene alla nutella sono dolcetti deliziosi, perfetti per essere gustati durante le feste di Natale. Soffici e leggere, queste leccornie sono ideali da condividere con le persone a cui vogliamo bene. Quindi, prepariamole insieme e godiamoci questi momenti dolci con i nostri cari!
Andremo a realizzare per prima cosa l’impasto che dovrà lievitare per un pò, particolarmente soffice, grazie alla presenza delle patate, un’igrediente fondamentale per ottenere delle graffette dalla morbidezza travolegente e perfetta. In più aggiungeremo l’aroma meraviglioso degli agrumi facendo un mix di arancia e limone che darà all’impasto quel tocco in più di profumo e bontà irresistibile. Procederemo con una cottura poi molto veloce in olio bollente o in forno e per finire, non mancheranno: la copertura di zucchero e la travolgente bontà della nutella per farcirle.
Ingredienti e preparazione delle graffette alla nutella
Insomma, una di quelle ricette che se la provi te ne innamori subito, una bontà a cui nessuno saprà resistere, un mix perfetto di semplicità e calda bontà che ti accompagnerà durante le feste o sicuramente ogni volta che vorrai durante l’anno e le occasioni speciali. Dunque basta chiacchiere e mettiamoci all’opera, insieme, renderemo questo Natale meravigliosamente goloso. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 40 minuti circa
Tempo di cottura: 5 minuti fritte, 15-20 minuti in forno
Ingredienti
450 g di farina manitoba
225 g di patate
100 ml di latte tiepido
2 uova
50 g di zucchero
Scorza grattugiata di mezza arancia e mezzo limone
45 g di burro
1 cucchiaino di sale
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
1 bustina di vanillina
nutella q.b. per farcire
Come si preparano le graffette alla nutella
Per prima cosa, iniziamo preparando l’impasto. Fai lessare le patate finché saranno morbide, poi sbucciale e schiacciale, per poi lasciarle raffreddare. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e lascialo riposare per alcuni minuti finché inizia a formare la schiuma. In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata di arancia e limone e il cucchiaino di sale. Mescola bene tutti gli ingredienti e aggiungi le patate schiacciate e il lievito di birra attivato. Lavora l’impasto fino a creare una consistenza elastica ed omogenea.
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Aggiungi il burro ammorbidito a pezzetti e continuiamo a lavorare l’impasto per incorporarlo completamente. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per circa 2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume. Riprendi l’impasto lievitato e dividilo in piccole porzioni da circa 30 grammi ciascuna. Prendi ogni porzione di pasta e forma una pallina, quindi appiattiscila leggermente con le mani. A questo punto puoi cuocere le graffette sia in forno che in olio bollente.
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Per la cottura in forno: sistemale su una teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare per ulteriori 30-45 minuti, dopodichè cuocile a 180 gradi, per circa 15-20 minuti, o fino a quando risultano dorate. Per la cottura in olio: Scalda abbondante olio di semi in una casseruola e immergi quando sarà ben caldo un paio di graffette per volta, cuocendole e rigirandole fino a doratura. Terminata la cottura scelta, versa le graffette nello zucchero mentre sono ancora calde e pratica un foro al centro con un mestolo di legno. Farciscile con la nutella e servile in tavola. Buon appetito e Buon Natale!
