Guarda come ti stravolgo la solita pasta e zucchine, così vorranno mangiarla proprio tutti

La pasta e zucchine non piace a nessuno? Da oggi vedi come ti cambia la situazione, basta aggiungere un ingrediente e vedrai piatti vuoti senza fiatare.

In primavera aumenta la voglia di piatti sfiziosi, con ingredienti semplici ma gustose e cosa c’é di meglio di una classica pasta e zucchine?

Se anche a casa tua i figli ti guardano male quando porti in tavola le verdure, vedrai come da oggi cambia la situazione!

Dalla tradizione romana un piatto eccezionale, si leccheranno tutti i baffi

Basta veramente poco per trasformare un primo di ordinaria amministrazione in qualcosa di veramente speciale, pensa che a casa mia si sono ripuliti il piatto con il pane dopo aver finito la pasta per quanto era buono il condimento: cremoso ed avvolgente ad ogni boccone, ti porta in paradiso e pensa che ci vuole pochissimo per realizzarlo!

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Ingredienti
320 gr di pasta
300 gr di zucchine
4 uova
Sale e pepe q.b.
150 gr di guanciale

Preparazione della pasta alla carbonara di zucchine

Per realizzare questa ricetta, iniziate lavando le zucchine: spuntatele e tagliatele a cubetti, quindi mettetele da parte. Tagliate il guanciale a cubetti e rompete le uova in una ciotola: aggiungete il pecorino romano grattugiato ed una macinata di pepe, quindi sbattete velocemente per un minuto. Posizionate sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e portatela a bollore, allo stesso tempo versate un filo di olio extra vergine d’oliva in una casseruola e scaldatelo a fiamma bassa.

Aggiungete il guanciale e le zucchine, rosolate entrambi in modo che il grasso del salume si sciolga lentamente e vada ad insaporire le verdure, quindi mettete il coperchio e proseguite la cottura. Appena l’acqua per la pasta giungerà a bollore, versate il formato scelto e scolate al dente mettendo da parte un po’ di acqua nel caso in cui dovesse servire in seguito: trasferite nella casseruola con le zucchine ed il guanciale, saltate per qualche minuto, quindi spegnete e versate il mix di uova e pecorino.

Amalgamate velocemente, prima che si rapprenda: deve realizzarsi una consistenza cremosa e morbida, nel caso potete aggiungere pochissima acqua di cottura ed ultimare la preparazione. Servite subito, goduriosa ed avvolgente, conquisterà tutti fin dal primo assaggio!