Hai dimenticato il brodo di carne ed è ormai troppo tardi? Così salviamo il pranzo di Natale

Il brodo di carne gioca un ruolo davvero molto importante all’interno dei piatti che intendiamo servire, soprattutto durante il giorno di Natale. Quindi, se ci siamo resi conto di averlo dimenticato e ormai è troppo tardi, procedi immediatamente con questa ricetta.

Negli anni ho imparato che l’attenzione che dedichiamo alla preparazione dei piatti durante le festività è fondamentale per garantire che tutto sia perfetto. Ma a volte, la fretta e la confusione ci fanno dimenticare delle pietanze che avevamo intenzione di servire.

Sulla base di tale motivazione, dunque, sappi che potrai fare affidamento su questa ricetta rapida e semplice per preparare un buon brodo di carne, in modo da essere pronti a servire la pietanza che avevi in mente senza dover rinunciare o cambiare i programmi.

Ricetta del brodo di carne: ti salva il Natale

Facciamo riferimento a una ricetta davvero semplice ma particolare. Devi solo avere un po’ di tempo a disposizione per cucinare questo brodo che, una volta pronto, renderà i piatti che servirai a Natale ancora più deliziosi. Gli ingredienti che ti serviranno sono i seguenti:

• Almeno 500 g di carne bovina (polpa di spalla)
• 400 g di manzo biancostato
• 400 g di ossi di carne bovina
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 4 l di acqua
• Chiodi di garofano
• Pepe
• Sale
• Alloro
• Prezzemolo.

Prepariamo insieme il perfetto brodo di carne

Cominciamo la preparazione del nostro brodo di carne, prendendo la carne bovina e mettendola all’interno di una pentola abbastanza capiente. Lo stesso faremo con gli ossi di carne. Aggiungiamo quindi la costa di sedano tagliata a tocchetti, le carote tagliate a rondelle e la cipolla. Non dimenticare l’alloro, il sale, il pepe in grani e i chiodi di garofano.

Ricopri gli ingredienti con i 4 litri di acqua calda e lascia cuocere per circa tre ore. Man mano che il brodo schiuma, elimina il grasso e le altre impurità, utilizzando una schiumarola per stabilizzare il tutto.

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Trascorso il tempo necessario, quando il nostro brodo sarà pronto e la carne cotta, filtralo con un colino rivestito con un tovagliolo pulito e leggero. Versa il brodo in un tegame e assaggialo per verificarne la sapidità. Se è abbastanza saporito, il gioco è fatto! Il tuo brodo è subito pronto per essere utilizzato nelle tue ricette.

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