Frolla al limone senza lattosio: un solo impasto, mille ricette per accontentare tutti, da quando la faccio così, ho detto addio alle frolle classiche!
È il momento di svoltare, devi provare questa frolla al limone senza lattosio, fidati è pazzesca! Profumata, morbida e perfetta per un’infinità di dolci diversi. Da quando l’ho provata così, ho lasciato perdere le frolle tradizionali perché questa conquista subito per il suo sapore fresco e la consistenza perfetta, senza rinunciare a nulla anche se eviti il lattosio.
Questo impasto è molto facile da fare, perché si unisce semplicemente farina, zucchero e burro senza lattosio per una frolla leggera e burrosa, arricchita dalle uova e dal tocco magico e fresco della scorza di limone, che le da un profumo WOW. In più, giusto un pizzico di bicarbonato per renderla soffice al punto giusto ma friabile dopo la cottura. È ideale infatti, per biscotti o crostate, e si adatta perfettamente a qualsiasi ripieno o decorazione.
Frolla al limone senza lattosio: la base perfetta per mettere tutti d’accordo
Insomma, prepararla è facile e veloce, in soli 10 minuti avrai così un impasto pazzesco e dal profumo incredibile, che si stende meravigliosamente. Dunque allaccia il grembiule, provala e vedrai che non tornerai più indietro. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 12-15 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per i biscotti, 30-35 minuti per crostate
Ingredienti per la Frolla al limone senza lattosio
600 g di farina 00
180 g di zucchero
200 g di burro senza lattosio
2 uova intere
2 tuorli
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 limoni di cui la scorza grattugiata
Come si prepara la frolla al limone senza lattosio
In una ciotola capiente, setaccia la farina insieme al bicarbonato e aggiungi lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene per distribuire tutto in modo uniforme. Taglia poi il burro senza lattosio a cubetti e incorporalo agli ingredienti secchi lavorandolo con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Sbatti leggermente le uova intere e i tuorli, poi versali nel composto di farina e burro, impastando molto rapidamente con le mani fino a formare un panetto liscio ed omogeneo. Attenta però a non lavorare troppo l’impasto per non riscaldarlo, dopodiché avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, così si compatta e sarà più facile da lavorare.
Non ti resta poi che usare la frolla per preparare biscotti, crostate o qualsiasi dolce preferisci. Per i biscotti, basta stendere l’impasto e ritagliare la forma che preferisci. Stessa cosa per le crostate, sistemando invece la frolla nello stampo e aggiungi poi il ripieno che ami. Per quanto riguarda la cottura, basta impostare il forno ventilato a 180 gradi e cuocere i biscotti per circa 12-15 minuti e le crostate circa 30-35 minuti. Vedrai che il profumo di limone si diffonderà in tutta la casa, facendo venire l’acquolina in bocca proprio a tutti. Buon appetito!
