Mi ha rubato solo 20 minuti ma è così piaciuta, che mi hanno chiesto la stessa cena già domani: la Crostata molisana è quella semplice specialità che ha saputo mettere d’accordo tutta la famiglia, la farò pure 2 volte a settimana dato il successone!
La Crostata Molisana è una specialità della tradizione italiana che ha conquistato il palato di chiunque l’abbia assaggiata. Una crostata salata, ricca e sfiziosa che unisce sapori intensi e contrastanti per creare un mix perfetto di gusto e piacere. Facile da preparare ma dal risultato davvero delizioso, questa crostata è diventata un must nella mia cucina e ha fatto innamorare non solo la mia famiglia, ma anche amici e parenti che hanno assaporato la sua bontà.
La base croccante e friabile della crostata, preparata con pochi ingredienti di alta qualità come la farina 00 e l’olio extravergine d’oliva, si sposa alla perfezione con il ricco ripieno di formaggi freschi e salumi, creando un equilibrio di sapori unico. Oltre agli ingredienti principali, puoi arricchire ulteriormente la Crostata Molisana aggiungendo ingredienti come olive, carciofi o peperoni grigliati per donare un tocco in più di sapore e colore alla tua preparazione.
Insomma, tanto che è buona, questa crostata salata a casa mia non manca più, è diventata un piatto irrinunciabile nella mia cucina grazie alla sua bontà e alla sua versatilità. Perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici, questa crostata conquista per il suo gusto autentico e la sua semplicità di preprarazione. Dunque basta chiacchiere, segui la facile procedura e iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Ingredienti
Per la base
250 g di farina 00
2 uova
30 ml di olio extravergine d’oliva
3 g di zucchero
Per il ripieno
300 g di formaggio di capra
150 g di formaggio fresco (mozzarella, mascarpone, burrata, primo sale, ecc.)
Inizia preparando la base della crostata versando la farina a fontana su un piano di lavoro e al centro aggiungi le uova, l’olio extravergine d’oliva e lo zucchero. Lavora gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
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Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando i formaggi freschi tagliati a cubetti, le uova sbattute, i pomodorini tagliati a metà, il basilico, un filo d’olio extravergine d’oliva e il misto di salumi tagliati a pezzetti. Riprendi l’impasto della base dal frigo, stendilo con un matterello e rivesti uno stampo da crostata imburrato e infarinato.
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Versa il ripieno preparato sulla base e livellalo con una spatola e cuoci la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla in tavola, vedrai che sarà un successone. Buon appetito!
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