Ho provato ad aggiungere le banane e le mandorle all’impasto classico del plumcake e devo dire che è piaciuto a tutti

Ho provato ad aggiungere le banane e le mandorle all’impasto classico del plumcake e devo dire che è piaciuto a tutti

Oggi ti voglio suggerire la ricetta del plumcake alle banane e mandorle profumato, super soffice e irresistibile, perfetto da gustare a colazione. Non appena lo preparerai si diffonderà in tutta casa un profumino irresistibile, puoi accompagnarlo con una tazza di latte fumante, o del tè. Inizierai alla grande la giornata.

Non uso burro, ma olio, inoltre uso due vasetti di yogurt uno bianco e uno al gusto di banana, così da dare un sapore più intenso al dolce. Quando preparerai il dolce si diffonderà un bel profumino in tutta casa, vedrai che sparirà in un lampo, fetta dopo fetta sparirà dal piatto.

Plumcake alle banane e mandorle, gustoso, soffice e irresistibile

Il plumcake alle banane e mandorle si realizza con ingredienti semplici come uova, farina 00 e mandorle, zucchero, lievito, buccia grattugiata di un limone e olio, infine aggiungo le lamelle di mandorle. Segui la ricetta sottostante e vedrai che sarà un successo, in meno di 10 minuti prepari l’impasto e poi dritto in forno. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 6 persone

3 uova
150 g di zucchero

200 g di farina
50 g di farina di mandorle
1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di yogurt alla banana
50 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata del limone biologico o non trattato
2 banane
lamelle di mandorle q.b.

Procedimento del plumcake con banane e mandorle

Per la preparazione del plumcake iniziamo a setacciare le farine e teniamole da parte. Prendiamo poi poi una ciotola ampia mettiamo sia le uova che lo zucchero, lavoriamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.

Uniamo anche le due farine, quando si saranno incorporate per bene uniamo in due vasetti di yogurt, l’olio di semi di girasole, la buccia grattugiata del limone.

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Mescoliamo per bene e poi aggiungiamo il lievito in polvere per dolci, la purea di banane, basta sbucciarle, tagliarle a rondelle e schiacciamo con una forchetta, adesso si che possiamo versare in uno stampo da plumcake ben oleato e infarinato, livelliamo e distribuiamo le lamelle di mandorle.

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Lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per circa 45 minuti, la conferma della cottura la puoi avere con la prova stecchino. Se non sai come fare clicca qui! Spegniamo il forno a cottura completata e lasciamo raffreddare, poi togliamo dallo stampo e lasciamo raffreddare per qualche minuto. Trasferiamo su un piatto da portata e se desideriamo aggiungiamo lo zucchero a velo.

Buona Colazione!