Gateau di patate e zucchine: ne bastano giusto un paio ma credimi così, ho rivoluzionato il solito modo di prepararlo, il risultato è mille volte più filante e gustoso!
Se sei abituato al solito gateau, questa versione con le zucchine ti sorprenderà. Due ingredienti in più, ma il gusto cambia completamente, perché non solo è più cremoso e saporito ma anche super filante, perfetto da preparare per una cena ricca che mette tutti d’accordo!
Dentro c’è tutto quello che fa venire l’acquolina in bocca, un mix di patate schiacciate, zucchine grattugiate, uova e parmigiano per un composto compatto ma morbido. In più ti aspetta un favoloso ripieno di provola filante e salumi a scelta, come per esempio salame, prosciutto cotto o crudo, o quello che hai già in frigo. Sopra per rendere tutto appetitoso e ancora più invitante, una crosticina croccante grazie a pangrattato e fiocchetti di burro, che gli darà una marcia in più.
Gateau di patate e zucchine: la versione filante e saporita che non ti aspetti
Insomma, è un piatto che si può anche preparare in anticipo e riscaldare al momento, la scelta migliore quando non hai sempre tempo per stare ai fornelli. E se vuoi un consiglio in più senti a me, abbonda di formaggio, così il risultato finale sarà ancora più piacevole, provare per credere. Non ti resta quindi che allacciare il grembiule e preparalo con me, vedrai che successo. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti in forno preriscaldato ventilato a 190 gradi
Ingredienti per il Gateau di patate e zucchine
Per 4 persone
400 g di patate
2 zucchine
2 uova
90 g di farina 0
50 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
120 g di provola
120 g di salumi a scelta (salame, prosciutto o altro)
Pangrattato q.b.
Fiocchi di burro q.b.
Come si prepara il Gateau di patate e zucchine
Inizia a far bollire le patate con la buccia finché non sono morbide, poi sbucciale e schiacciale ancora calde in una ciotola capiente. Con una grattugia a fori larghi poi, grattugia le zucchine eliminando le estremità e strizzale bene con le mani per eliminare l’acqua in eccesso.
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Nella ciotola con le patate quindi, aggiungi le zucchine, le uova, la farina, il parmigiano, sale e pepe, mescolando tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, se vuoi unisci anche un po’ di latte per rendere il risultato finale più cremoso. Ungi con un pò di olio una pirofila e cospargila con pangrattato.
Versa metà dell’impasto nella teglia e livella bene, dopodiché aggiungi uno strato di provola e salumi, ricoprendo con il resto del composto. Spolvera la superficie con pangrattato e aggiungi fiocchetti di burro qua e là. Inforna a 190 gradi in forno ventilato già caldo per 35-40 minuti, o fino a doratura e lascia riposare qualche minuto prima di servire, così sarà ancora più compatto e saporito, fidati vedrai che successo. Buon appetito!
