Ho scartato la pasta per questi gnocchi burro e speck: piatti vuoti in tempi record, neanche il tempo di dire, è pronto!

Neanche il tempo di dire “è pronto”, che questi gnocchi burro e speck erano già spariti, piatti vuoti in tempi record, ho scartato la pasta oggi e ne è valsa la pena!

Hai presente quei piatti che sono talmente buoni da far mettere a tacere tutti? Ecco, questi gnocchetti burro e speck sono esattamente così. Velocissimi da preparare, cremosi al punto giusto, con quel profumo avvolgente che conquista appena si portano in tavola.

In pochi minuti hai un primo piatto goloso, con ingredienti semplici ma saporiti che comprendo una base di burro che si insaporisce con aglio e rosmarino, lo speck diventa croccante e irresistibile, mentre il parmigiano lega tutto in una crema che si aggrappa perfettamente agli gnocchetti. Una spolverata di basilico fresco poi per completare il tutto e il gioco è fatto.

Gnocchi burro e speck: un piatto sbrigativo e delizioso per sorprendere tutti!

Non servono quindi grandi tecniche ne tempi lunghi, bastano dieci minuti scarsi e il risultato è da leccarsi i baffi. Il trucco? Tenere da parte un po’ di acqua di cottura per mantecare bene il tutto e otterrai una cremosità finale che sarà spettacolare. Prepara quindi piatti abbondanti, perché fidati, andranno a ruba. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per gli Gnocchetti burro e speck

Per 4 persone

400 g di gnocchetti
80 g di burro
Acqua di cottura q.b.
Sale q.b.
150 g di parmigiano grattugiato
Basilico fresco tritato q.b.
Rosmarino tritato fresco q.b.
1 spicchio di aglio
250 g di speck

Come si preparano gli Gnocchetti burro e speck

Inizia portando a bollore una pentola di acqua salata per gli gnocchi. Intanto, in una padella capiente fai sciogliere il burro e fai rosolare al suo interno uno spicchio di aglio intero, che poi andrai a togliere e un una manciata di rosmarino e basilico tritato.

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Aggiungi lo speck tagliato a listarelle e fallo rosolare finché diventa dorato e croccante, poi toglilo dalla padella e tienilo da parte. Cuoci gli gnocchetti nell’acqua bollente e appena salgono in superficie, scolali con una schiumarola, tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.

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Versa gli gnocchi nella padella con burro e speck, accendi di nuovo il fuoco basso e manteca aggiungendo un po’ di acqua di cottura e il parmigiano grattugiato. Mescola bene finché si forma una crema golosa che avvolge tutto e completa con basilico fresco tritato e, se vuoi, un’altra spolverata di parmigiano. Servili subito, ben caldi e vedrai che successo. Buon appetito!