Ho scoperto come fare la pasta al forno senza forno, mi occorre solo un coperchio e addio sprechi inutili. Questa pasta è semplicissima e può farla veramente anche un bambino.
Fare la pasta al forno senza usare effettivamente il forno potrebbe sembrare un’impresa, ma con questa ricetta scoprirai che è semplice e sorprendentemente efficace. È una preparazione che ti permette di ottenere una pasta gustosa e cremosa senza consumare energia extra. Questo metodo è perfetto per chi vuole risparmiare, ridurre gli sprechi e ottenere un risultato simile a quello della pasta cotta al forno, mantenendo comunque il gusto avvolgente e la superficie leggermente gratinata. Il segreto sta tutto nell’uso di un coperchio, che trattiene il calore e permette alla pasta di “cuocersi” in maniera uniforme, creando una sorta di forno naturale.
Il vantaggio principale di questa ricetta è la semplicità. Non dovrai accendere il forno, il che significa niente attese per il preriscaldamento e nessuna sorpresa sulla bolletta! La pasta viene cucinata interamente sul fornello, riducendo i tempi e mantenendo tutti i sapori concentrati. Questa tecnica è perfetta anche per chi ha poco spazio in cucina o non dispone di un forno funzionante, ma non vuole rinunciare al piacere di una pasta gratinata.
In più, è un’ottima soluzione per i mesi caldi, quando accendere il forno può diventare un’impresa. Gli ingredienti sono semplici e facilmente personalizzabili. Abbiamo scelto una combinazione classica di salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano, ma puoi aggiungere quello che preferisci: verdure grigliate, prosciutto cotto, o persino melanzane fritte. Questa ricetta si presta a mille varianti e ti permette di dare libero sfogo alla creatività, proprio come faresti con una pasta al forno tradizionale. Ora non resta che mettersi ai fornelli e provare!
Pasta corta (penne o rigatoni) 300 g
Passata di pomodoro 400 g
Mozzarella a cubetti 200 g
Parmigiano grattugiato 50 g
Basilico fresco una manciata
Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
Sale e pepe q.b.
Cipolla mezza, tritata
Per iniziare, metti sul fuoco una padella capiente con i bordi alti, ideale per contenere la pasta e il condimento. Versa un filo d’olio e aggiungi la cipolla tritata, facendola soffriggere a fuoco medio fino a quando non sarà dorata. Aggiungi la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico spezzettata a mano, salando e pepando a piacere. Lascia cuocere la salsa per circa dieci minuti, finché non si sarà leggermente ristretta e profumata. Nel frattempo, porta a bollore una pentola con acqua salata e cuoci la pasta per metà del tempo indicato sulla confezione, scolandola quando è ancora molto al dente.
A questo punto, versa la pasta nella padella con la salsa di pomodoro e mescola bene per far sì che ogni pezzo sia ricoperto dal condimento. Aggiungi metà della mozzarella a cubetti e mescola nuovamente per distribuirla. Livella la superficie della pasta e spargi sopra il parmigiano grattugiato e la mozzarella restante.
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Ora copri la padella con un coperchio, possibilmente uno che chiuda bene per trattenere il calore. Abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, senza mai sollevare il coperchio. In questo tempo, la mozzarella si scioglierà e il parmigiano creerà una leggera crosticina sulla superficie.Trascorso il tempo di cottura, spegni il fuoco e lascia riposare la pasta per qualche minuto con il coperchio chiuso. Questo passaggio è fondamentale per permettere al formaggio di addensarsi e diventare filante, regalando la classica consistenza della pasta al forno. Servi la pasta ben calda, magari con qualche foglia di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza. Buon appetito!
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