Ho scoperto la ricetta del pesce spada scottato in padella come al ristornate, bello umido, succoso e pronto in 10 minuti

Pesce spada in padella, io lo preparo così ed è saporito e tenerissimo! Preparalo pure tu e vedi che ti mangi stando solo 10 minuti in cucina!

Vuoi portare in tavola un piatto che sia saporito, tenero e pronto in soli dieci minuti? Questa ricetta è perfetta per quando hai poco tempo, ma non vuoi rinunciare a un piatto che sorprenda il palato. È semplice da preparare, ma il risultato è così gustoso che ti sembrerà di essere a cena in un ristorante di pesce.

Il protagonista è il pesce spada, una delle varietà più amate per il suo sapore delicato e la consistenza morbida. Lo arricchiamo con un condimento irresistibile: capperi profumati, prezzemolo fresco e un tocco di vino bianco secco che esalta il gusto del pesce senza coprirlo. Bastano pochi minuti di cottura per ottenere una carne che si scioglie in bocca, perfetta da accompagnare con un contorno leggero.

Pesce spada in padella: una delizia pronta in un lampo!

Insomma, preparalo oggi stesso e vedrai che meraviglia! Un piccolo consiglio: servi il pesce spada appena fatto, accompagnandolo con una fetta di pane per raccogliere tutto il delizioso sughetto e ti garantisco che diventerà una delle tue ricette veloci preferite. Allaccia quindi il grembiule e iniziamo subito a prepararla insieme!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per il pesce spada in padella

Per 4 persone

4 fette di pesce spada
4 cucchiai di capperi dissalati
1 mazzetto di prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco secco
20 g di burro
1 spicchio di aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b. se necessario

Come si prepara il pesce spada in padella

Inizia a dissalare i capperi sciacquandoli sotto acqua corrente e trita finemente il prezzemolo. Tampona le fette di pesce spada con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso e tienilo da parte. In una padella capiente, scalda un filo di olio extravergine d’oliva insieme allo spicchio d’aglio schiacciato e lascialo rosolare a fuoco dolce per qualche minuto, per poi rimuoverlo.

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Sistema le fette di pesce spada nella padella e falle dorare su entrambi i lati per circa 2-3 minuti. Versa il vino bianco e lascia sfumare a fiamma vivace per un minuto. Unisci poi i capperi, il burro e una generosa manciata di prezzemolo tritato. Prosegui la cottura per altri 3-4 minuti, bagnando le fette di pesce con il fondo di cottura per mantenerle morbide e saporite.

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Assaggia il sughetto e aggiusta di sale solo se necessario, dopodiché impiatta. Servi il pesce spada irrorato con il sughetto di cottura e un altro pizzico di prezzemolo fresco e goditi una delle più gustose cenette, pronte in soli 10 minuti. Buon appetito!