Hummus di ricotta e olive, perfetta per creare piatti fantastici anche a Natale

Dagli aperitivi ai contorni, aggiungi questa speciale Hummus di ricotta e olive e potrai creare fantastici piatti, vedrai che saranno eccezionali!

Se stai cercando un’alternativa unica e deliziosa ai tradizionali contorni di pizza o aperitivi, questa speciale Hummus di ricotta e olive è esattamente ciò che stai cercando! Infatti, questa ricetta creerà dei piatti eccezionali che combineranno il sapore inconfondibile delle olive nere con la delicatezza della ricotta per un risultato delizioso.

Questa ricetta è una combinazione di vari ingredienti che garantiranno un piatto unico e delizioso. Un mix perfetto di cipolla, carota e sedano, mescolati ai ceci, creando una purea saporita grazie anche ai capperi e le olive nere. Un mix incantevole che si combina alla ricotta realizzando un vero e proprio patè perfetto da spalmare sulle bruschette o persino per condire la pasta.

Ingredienti e preparazione dell’hummus di olive e ricotta

Cosa aspetti quindi? Prepara questa ricetta semplice e veloce da realizzare combinando un mix di vari sapori e gusti che fa colpo su chiunque, un’alternativa unica da servire come vuoi realizzando i più sfiziosi aperitivi anche per le feste di Natale, vedrai che sarà un successo. Quindi allaccia il grembiule, segui le facili indicazioni e iniziamo subito!

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Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 30-35 minuti

Ingredienti

1 cipolla
1 carota
Un gambo di sedano
100 g di olive nere
50 g di capperi
150 g di ceci
200 g di ricotta
150 g di parmigiano
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

Come preparare l’hummus

Per realizzare questo patè delizioso, inizia scaldando un pò di olio in una padella ampia. Aggiungi un trito finissimo di cipolla, carota e sedano, lasciando rosolare per circa 10 minuti a fiamma medio-bassa. Quando saranno dorati, aggiungi le olive nere, i capperi e i ceci precotti, proseguendo la cottura per circa 20 minuti.

Terminato il tempo indicato, versa tutto in un mixer e riduci in una purea, dopodichè, lascia raffreddare lasciandolo nel mixer. Una volta freddo, aggiungi il parmigiano, la ricotta e un pò di olio, infine aggiusta di sale e pepe abbondante.

Ottenuta una purea perfetta dalla consistenza simile ad un patè cremoso ma non troppo asciutto, non ti resta che versarlo in una ciotola e decora con un filo di olio, pepe e olive nere. Servirla in tavola o usala per creare saporite tartine e tante altre ricette. Buon appetito!