Hummus di lenticchie l Appetitoso, invitante e ideale per il cenone di Capodanno

L’Hummus di lenticchie è un condimento semplice da preparare e molto gustoso. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo hummus senza alcuna difficoltà. Per fare ancora prima, potete utilizzare delle lenticchie precotte che non hanno bisogno di stare in ammollo.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 20 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti. Sul fornello

Tempo di ammollo: 6-7 h.

• Strumenti
• una ciotola
• un mixer cucina
• una pentola
• un colino
• una bella ciotola per servire il condimento

• Ingredienti
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• un ciuffo di prezzemolo
• sale fino q.b.
• 500 g di lenticchie secche che necessitano dell’ammollo
• un cucchiaio di tahina
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• uno spicchio di aglio
• un cucchiaino di paprika dolce
• il succo di mezzo limone

Hummus di lenticchie, procedimento

Versate le lenticchie in una ciotola e immergetele in abbondante acqua naturale. Lasciate in ammollo il tutto per 7-8 h. Sciacquate le lenticchie bel ammollate con cura e travasatele in una pentola. Unite dell’acqua naturale in modo da ricoprire interamente i legumi e cuocete a fiamma moderata per 45 minuti. Ultimata la cottura.

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Scolate le lenticchie cotte e rovesciatele in un mixer cucina. Unite uno spicchio di aglio sbucciato, la tahina, il prezzemolo ben lavato e sminuzzato e la paprika. Aggiustate di sale a proprio piacere e condite con il succo di limone e l’olio. Frullate gli ingredienti per avere un composto cremoso uniforme. Ecco, l’hummus è pronto. Mettete il condimento in una bella ciotola e portatela in tavola. I più golosi potranno insaporire il tutto con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di paprika a proprio piacere.

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