Inutile negarlo, la Nutella vince sempre: quando la spalmi su un bocconcino di pane ancora tiepido e senti quel contrasto tra morbidezza e crema che fa subito “casa”, come nel caso di questi bocconcini fatti in casa.

E nel caso in cui quel pane lo fai tu, con le mani infarinate e il profumo che riempie la cucina, il fascino raddoppia. Perché non è più solo una merenda: diventa un piccolo rito, di quelli che mettono d’accordo tutti senza bisogno di grandi discorsi.

Questi bocconcini di pane fatti in casa e imbottiti con la Nutella sono la soluzione perfetta quando vuoi portare in tavola qualcosa di semplice ma d’effetto. Li prepari come paninetti morbidi, li cuoci, li lasci intiepidire e poi li farcisci.

Bocconcini di pane fatti in casa con Nutella

Questi bocconcini sono diventati ormai la mia ricetta furba da asso nella manica, buoni come quelli del panifico e assolutamente irresistibili. Il bello è che puoi servirli a merenda, metterli in un vassoio per un compleanno, portarli in gita o usarli come “dolcetto furbo” dopo cena e non solo… vanno benissimo anche come merenda da gustare a scuola per i tuoi bambini. Sono piccoli, si mangiano in due morsi, e proprio per questo spariscono in fretta.

Il risultato è un pane morbido, leggermente dolce, ideale per accogliere la Nutella senza diventare pesante. E se vuoi proprio esagerare, puoi servirli con una spolverata leggera di zucchero a velo: sembrano usciti da una panetteria.

Gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione dei nostri bocconcini da fare in casa, dunque, sono solo i seguenti:

• 500 grammi di farina 0,
• 280 ml di latte tiepido,
• 7 grammi di lievito di birra secco,
• 40 grammi di zucchero,
• 50 grammi di burro morbido,
• 10 grammi di sale,
• Nutella per farcire.

Ecco come preparare i bocconcini fatti in casa da farcire con la Nutella

1. Sciogli il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero e lascia riposare un paio di minuti. In una ciotola capiente versa la farina, aggiungi il sale (tenendolo lontano dal lievito all’inizio) e poi incorpora il latte con il lievito poco per volta. Se hai scelto di usarlo, aggiungi l’uovo e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. A questo punto unisci il burro morbido e lavora l’impasto finché diventa liscio ed elastico: non serve impastare un’eternità, ma deve risultare morbido e non appiccicoso.
3. Copri la ciotola e lascia lievitare finché raddoppia. Quando l’impasto è pronto, dividilo in pezzetti e forma delle palline lisce, tutte più o meno della stessa dimensione. Sistemale su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate, e lasciale riposare ancora una mezz’ora: questo secondo riposo è quello che le rende davvero soffici.
4. Se vuoi una superficie lucida e dorata, spennella con tuorlo e latte. Inforna a 180 gradi per circa 15–18 minuti, finché i bocconcini sono gonfi e dorati. Una volta cotti, lasciali intiepidire: la Nutella non ama il calore e, se li farcisci subito, rischi di farla sciogliere troppo.

Per imbottirli, fai un taglio laterale e aiutandoti con il cucchiaio prendi una bella porzione di nutella e spalma… assaggia e deliziati! Una meraviglia da 110 e lode!