Gli ultimi due anni sono stati davvero difficili per il settore della ristorazione, sia in Italia che all’estero, ma le dichiarazioni rilasciate dal noto chef hanno lasciato tutti senza parole.
Nel corso degli ultimi due anni il Covid-19 ha fatto in modo che numerose cose cambiassero nella vita quotidiana delle persone in tutto il mondo, anche in campo lavorativo. Uno dei settori gravemente colpiti dalla crisi è stato quello della ristorazione, colpita da numerose restrizioni e allo stesso tempo anche da lunghi periodi di chiusura.
Moltissime attività, purtroppo hanno dovuto chiudere battenti e tra questi figurano anche numerosi ristoranti, segnando così uno dei periodi più difficili dell’economia mondiale e sul quale ha deciso di rompere il silenzio un noto chef. Ecco di chi si tratta.
Gli effetti della pandemia sulla ristorazione
Il Covid-19, dunque, ha messo in ginocchio l’economia mondiale, compreso il settore della ristorazione. A rompere il silenzio in tal senso, dunque, è stato Gordon Ramsay che durante una lunga intervista rilasciata a Radio Times.
Lo chef Ramsay, dunque, si è lasciato andare ad una lunga analisi circa le chiusure messe in atto da numerosi ristoranti, rilasciando la seguente dichiarazione: “La pandemia ha insegnato ai ristoranti ad ‘alzare il tiro. Il business era in bilico, ma sta migliorando… È stato devastante negli ultimi due anni, ma tutti possiamo constatare che i ristoranti di m***a sono spariti”.
“I clienti sono diventati…”
Lo chef Gordon Ramsay, ancora una volta, è stato diretto e sincero su quella che è la sua teoria circa i cambiamenti subiti dalla ristorazione in tutto il mondo che, ancora oggi, combatte contro un virus che solo apparentemente ha mollato la presa.
A cambiate in modo notevole, sottolinea Ramsay, è stato anche l’approccio del cliente ogni volta in cui sceglie il ristorante di riferimento. In tal senso, dunque, Gordon Ramsay ha rilasciato la seguente dichiarazione: “I clienti sono diventati più intelligenti negli ultimi due anni. Sanno molto di più sul cibo di quanto non abbiano mai saputo, quindi il settore si è adeguato. Il Covid ha spazzato via le grandi realtà industriali”.
