Stasera avevo degli amici come ospiti a cena, motivo per cui piuttosto che comprare il gelato ho preferito preparalo da me con tanto di amarene…
Ebbene sì, il sabato sera in casa mi è ormai un appuntamento fisso con tutti i miei amici, così da trascorrere insieme la serata degustando qualcosa di buono.
Da quando è iniziata l’estate, però, faccio trovare loro anche il gelato dopo cena, fatto in modo artigianale e senza gelatiera, proprio come nel caso di questa ricetta.
Da quando ho scoperto questa ricetta per fare il gelato ormai lo preparo sempre da me, soprattutto quando ho ospiti a cena, così da servire un dolce fatto in casa, buono proprio come quello del bar ma, davvero, a km 0. Questo weekend è il turno del mio gelato fatto in casa che preparo utilizzando a mio favore solo questi pochi ingredienti:
500 ml di panna,
5 cucchiai di zucchero,
350 grammi di amarene sciroppate.
Come accennato, questa ricetta non prevede l’uso della gelatiera. Prendiamo i 500 ml di panna, versiamoli in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e montiamo tutto insieme con le fruste elettriche finché il composto non raddoppia di volume e diventa molto morbido. A questo punto, trasferiamo la panna montata in frigorifero, dove deve rimanere per almeno mezz’ora.
Successivamente, tiriamo fuori la panna dal frigorifero e aggiungiamo poco alla volta le amarene sciroppate, mescolando con una spatola. Non preoccuparti se la panna prende un colore rosato dalle amarene, fa parte del processo. Dopo aver mescolato bene, aggiungiamo alcune amarene in superficie e trasferiamo il tutto nel freezer, dove deve rimanere per almeno tre ore. Ancora meglio se possiamo preparare questo gelato il giorno prima.
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Una volta che il gelato si sarà solidificato completamente, possiamo servirlo, ma ricordati di tirarlo fuori dal freezer 15 minuti prima per renderlo più facile da porzionare. In questo modo avrai realizzato il perfetto gelato fatto in casa, senza dover andare al bar!
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