Il merluzzo è un pesce che spesso viene escluso dall’alimentazione quotidiana per il suo sapore intenso, ma preparato così in forno diventa molto più buono e ti farà cambiare opinione.
È proprio vero, spesso il sapore intenso del merluzzo scoraggia dal gustare questo tipo di alimento, motivo per cui vengono meno una lunga serie di nutrienti importanti per la nostra salute e che potrebbero aiutarci a vivere meglio il quotidiano.
Basti pensare che questo pesce è ricco di proteine, così come di omega-3, ma anche di sali minerali, come nel caso di magnesio, potassio e tanto altro ancora. Ecco perché mi sono messa alla ricerca di alcune ricette che potessero aiutarmi a introdurre questo alimento nel mio quotidiano.
Un esempio pratico e lampante per capire quanto stiamo dicendo è rappresentato proprio da questa ricetta, ottima anche per i bambini e non solo. Sappi che potrai cuocere tutto in forno e non dovrai friggere assolutamente nulla.
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, nel caso in cui avessimo difficoltà a introdurre il merluzzo nel quadro alimentare, sappi che questa ricetta potrà davvero aiutarti. Inoltre, puoi prepararla anche più volte nell’arco di un mese, perché non andremo a friggere nulla, quindi risulterà molto più leggera, motivo per cui è adatta anche a chi sta seguendo una dieta finalizzata alla perdita di peso. Ecco di seguito gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione del piatto di riferimento:
La preparazione del piatto a base di merluzzo è molto semplice: iniziamo subito dalle patate, che vanno fatte cuocere in acqua bollente leggermente salata. Una volta cotte, eliminiamo la buccia e mettiamole all’interno di una ciotola per schiacciarle con l’aiuto di una forchetta oppure di uno schiacciapatate.
Successivamente, lavoriamole con l’albume e il pangrattato, e aggiungiamo anche il merluzzo tritato grossolanamente insieme a prezzemolo, pepe e un po’ di sale. Trasferiamo il tutto all’interno di un mixer tritatutto se vogliamo ottenere un impasto omogeneo e senza grumi, in modo che gli ingredienti si amalgamino alla perfezione, diventando un unico impasto.
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Adesso prendiamo una ciotola dove mettere il tuorlo dell’uovo precedente, aggiungiamo due uova intere e un pizzico di sale, mentre in altre due ciotole mettiamo farina e pangrattato. A questo punto non resta che prendere dei pezzi del nostro impasto, passarli prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Disponiamoli all’interno di una teglia ricoperta con carta forno e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. A metà cottura, giriamoli e lasciamo completare la cottura finché non saranno ben dorati.
Vedrai che, grazie a questa ricetta, non avrai più problemi a mangiare il merluzzo.
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