La ricetta perfetta per la colazione di tutta l famiglia, si tratta dei fluffy pancake con yogurt e mirtilli impossibile resistere a tanta bontà.
I fluffy pancake sono un dolce perfetto da preparare a colazione ma la mia versione è super. Non solo i soliti questa versione di pancake sono alti e super soffici si sciolgono in bocca al primo morso.
Che dire una ricetta da non lasciarsi sfuggire, impossibile resistere a tanta bontà, a colazione sono una bomba, provare per credere. Non perdiamoci in chiacchiere allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Fluffy pancake con yogurt e mirtilli: soffici, profumati e irresistibili
Aggiungere lo yogurt, i biscotti sbriciolati e i mirtilli ha reso tutto speciale, provare per credere.
Ingredienti per 4 persone
- 2 uova
- 25 g di latte
- 35 g di farina
- 15 g di zucchero semolato
- 12 g di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina senza glutine
- burro q.b.
- yogurt greco q.b.
- mirtilli secchi q.b.
- biscotti ai cereali q.b.
Procedimento dei fluffy pancake con yogurt e mirtilli
Per la preparazione dei fluffy iniziamo a separare albume dai tuorli, se non sai come fare clicca qui.
Trasferiamo gli albumi in una ciotola e con le fruste elettriche montiamo a neve fermissima, poi lavoriamo i tuorli con lo zucchero, poi aggiungiamo sia la farina setacciata, il latte, la vanillina e il lievito setacciato in polvere per dolci. Lavoriamo il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, incorporiamo gli albumi con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Adesso andiamo ad imburrare la padellina poi eliminiamo l’eccesso di burro e versiamo un po’ di impasto ne bastano due cucchiai e poi aggiungi qualche goccia di acqua al lato da non toccare i pancake e mettiamo il coperchio.
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Facciamo cuocere a fiamma bassa per 2 minuti per lato e poi togliamo il coperchio e aggiungiamo sopra il pancake un cucchiaio di impasto, mi raccomando non deve scivolare. poi mettiamo di nuovo il coperchio. Si consiglia di girare i pancake e proseguire la cottura e poi continuiamo a cuocere i fluffy pan cake e appena finito possiamo condirli con dello yogurt, mirtilli e sbricioliamo i biscotti.
Buona Pausa o Colazione!
