Le uova sode sono buone ma potremmo avere l’esigenza di metterle da parte. Come fare per preservarle anche nel lungo periodo?
Ti piacciono le uova sode? Ci sono diverse buone ragioni per cui mangiare le uova sode è una scelta salutare e vantaggiosa. Le uova sono considerate un alimento “completo”, in quanto contengono quantità significative di proteine di alta qualità , vitamine (come A, D, E e gruppo B), minerali (come ferro, fosforo e zinco) e grassi sani.
Questo le rende particolarmente nutrienti e benefiche per la salute. Sono uno spuntino od un pasto veloce e pratico da preparare. Basta cuocerle, pelarle e sono pronte per essere consumate.
Hanno grande versatilità in cucina: le uova sode possono essere aggiunte a insalate, panini, zuppe o utilizzate come ingrediente in numerose ricette dolci e salate. E contengono una quantità significativa di proteine di alta qualità , essenziali per la costruzione e il mantenimento dei tessuti corporei.
Uova sode, come fare per conservarle
Sappiamo tutti che le uova sono generalmente un alimento economico e accessibile, offrendo un ottimo rapporto tra costo e valore nutrizionale. Per chi segue diete ipocaloriche o a basso contenuto di carboidrati, le uova sode rappresentano una scelta sana e saziante.
E le uova sode possono essere conservate per lunghi periodi utilizzando vari metodi, rendendole sempre disponibili. Quindi, grazie alle loro proprietà nutrizionali, alla praticità di preparazione e alla possibilità di conservarle a lungo, le uova sode rappresentano un alimento estremamente vantaggioso da integrare regolarmente nella dieta. Cosa fare per conservarle?
Conservazione in acqua di calce: questo è uno dei metodi di conservazione più antichi e affidabili per le uova sode. Basta preparare una soluzione di acqua e calce viva, immergere completamente le uova sode in questa soluzione e conservarle in un luogo fresco e buio.
La calce aiuta a sigillare i pori delle uova, impedendo l’ingresso di aria e batteri. Le uova conservate in questo modo possono durare anche 6-9 mesi.
Conservazione in olio: un’altra opzione è quella di conservare le uova sode immergendole completamente in olio vegetale, come olio d’oliva o di arachidi. L’olio crea una barriera protettiva che impedisce l’ossidazione e la contaminazione. Le uova possono essere mantenute così per 3-6 mesi.
Conservazione sottovuoto: utilizzando una macchina per il sottovuoto, è possibile sigillare ermeticamente le uova sode in sacchetti di plastica o contenitori appositi. Questo metodo rimuove l’aria e impedisce l’ossidazione, permettendo di conservare le uova per 2-4 mesi.
Altri metodi consigliati
Conservazione in salamoia: preparare una soluzione di acqua, sale e aceto e immergervi completamente le uova sode. La salamoia aiuta a preservare le uova per 2-3 mesi.
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Conservazione in polvere di guscio d’uovo: alcuni esperti raccomandano di avvolgere delicatamente le uova sode nella polvere ottenuta macinando i gusci d’uovo. Questo strato protettivo le mantiene fresche per 1-2 mesi.
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Indipendentemente dal metodo scelto, è importante conservare sempre le uova sode in un luogo fresco, asciutto e buio, evitando sbalzi di temperatura.
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E prima del consumo è sempre consigliabile controllare visivamente e olfattivamente le uova per assicurarsi che non presentino segni di deterioramento.
