Ecco la ricetta dell’insalata di farro con pomodori, perfetta per il pranzo fuori casa, ideale in questo periodo dell’anno.
Se hai voglia di cambiare e prendere per la gola tutti, non puoi che preparare un primo piatto freddo, non l’insalata di riso, ne la pasta fredda, ma una ricetta gustosa e delicata a base di farro.
Un piatto che puoi preparare anche in anticipo, si conserva benissimo in frigo. Al farro si aggiungono i pomodori, mozzarella, tonno e mais. Non resta che scoprire la nostra ricetta sprint!
Insalata di farro con pomodori: il primo piatto perfetto in estate
La ricetta perfetta che puoi anche preparare per il pranzo in spiaggia o per una gita fuori porta. La preparazione è semplice, prova anche tu!
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di farro
- 150 g di pomodori rossi
- 200 g di ciliegine di mozzarella
- 180 g di tonno sott’olio
- 150 g di mais cotti al vapore
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- foglie di basilico q.b.
Procedimento
Per preparare questo semplicissimo primo piatto si consiglia di cuocere prima il farro, basterà lasciarlo cuocere in una pentola con acqua, leggi sempre le indicazioni riportate sulla confezione, Scoliamo e poi lasciamo raffreddare in una ciotola, aggiungiamo l’olio extra vergine di oliva e mescoliamo.
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Facciamo sgocciolare il tonno dall’olio, i mais dal loro liquido e mettiamo in una ciotola, aggiungiamo il farro freddo, i pomodori rossi lavati e tagliati. Condiamo con olio extra vergine di oliva, il sale e mescoliamo, aggiungiamo le ciliegine di mozzarella.
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Decoriamo con le foglie di basilico e copriamo la ciotola con la pellicola e facciamo rassodare in frigo per mezz’ora, poi serviamo e gustiamo, oppure possiamo lasciare in frigo fino a quando non si gusterà .
Buon Appetito!
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