Insalata di salmone affumicato, deliziosa e sfiziosa perfetta per un pranzo veloce

Prova questa insalata di salmone affumicato e non vorrai mangiare nient’altro: così buona e semplice da fare, è proprio quel piatto strepitoso che mancava alla tua tavola.

Se non vuoi mangiare sempre le solite cose, prendi nota: questa ricetta potrebbe essere l’occasione giusta per gustare un pranzo o una cena alternativa e fare bella figura anche con eventuali ospiti, proponendola magari in un menù fresco ed informale.

Si tratta di un piatto colorato, allegro e certamente perfetto anche da portare in ufficio o in gita in un contenitore ermetico perché essendo un’insalata non dovrà essere riscaldata, ma andrà gustata a temperatura ambiente. Risulterà sempre perfetta ed al tempo stesso avrai sempre a disposizione un pasto gourmet fatto tutto con le tue mani.

Stupisci tutti senza troppa fatica, sarà una vera sorpresa per tutti

La semplicità con cui potrai realizzare questo piatto ti sorprenderà, ci vogliono pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili e soprattutto si tratta di preparazioni alla portata di tutti che anche chi non è molto pratico ai fornelli può fare ottenendo un risultato soddisfacente. Sembra una insalata come tante, invece scoprirai che unendo tutti i gusti che la rappresentano ti ritroverai un viaggio di sapori veramente interessante e delizioso.

Ingredienti

200 gr di salmone affumicato
2 zucchine
Un barattolo di piselli
100 gr di pesto
Una lattuga
Una cipolla rossa
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.

Preparazione dell’insalata di salmone affumicato

Per realizzare questo piatto iniziate pulendo e lavando la lattuga: eliminate le foglie non integre e lasciatele sgocciolare completamente. Intanto scolate i piselli, versate un filo di olio extra vergine d’oliva in una padellina e saltateli brevemente con un pizzico di sale. Fatto ciò spegnete e fate raffreddare completamente, intanto tagliate la cipolla a fette e mettetela da parte.

A questo punto lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fettine non troppo doppie. Spennellatele con olio extra vergine d’oliva, scaldate una piastra ed arrostitele su entrambi i lati, poi anche in questo caso mettete da parte. Prendete un recipiente capiente ed aggiungetevi la lattuga, i piselli, le zucchine arrostite, la cipolla ed il salmone affumicato che avrete precedentemente tagliato a pezzetti.

Condite con sale e pepe, un filo di olio extra vergine d’oliva ed amalgamate bene. In ultimo aggiungete un po’ di pesto al basilico per dare un tocco in più di sapore ed il piatto è servito: ecco la vostra insalata strepitosa e dal profumo invitante pronta per essere mangiata!