Insalata di zucchine grigliate e stracchino | leggera fresca e light

Insalata di zucchine grigliate e stracchino, ricetta light fresca e molto gustosa, arricchita con ingredienti buonissimi tutti da scoprire.

La ricetta di oggi è davvero gustosissima, fresca e completamente light, perfetta per tutta la famiglia, l’Insalata di zucchine grigliate e stracchino, ideale anche per un gradevole pasto fuori casa, arricchita con rucola fresca, olive nere, un goccio di aceto e pomodorini, fantastica e gradevole, soprattutto molto semplice e veloce da preparare, vediamo come fare per prepararla.

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Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 20 minuti

Ingredienti per 6 persone

• 1 kg di zucchine
• 500 g di pomodorini
• 600 g di stracchino
• 150 g di olive nere
• 700 g di rucola fresca
• aceto di vino bianco q.b
• sale q.b
• pepe q.b
• olio extravergine di oliva q.b

Preparazione dell’Insalata di zucchine grigliate e stracchino

Per preparare questa ricetta freschissima e gustosa, per prima cosa, lavate e tagliate a rondelle le zucchine, poi grigliatele su entrambi i lati e mettetele da parte.

Tagliate a cubetti lo stracchino, lavate e tagliate a metà i pomodorini, sciacquate la rucola e snocciolate le olive nere.

Dividete in porzioni gli ingredienti su un letto di rucola, aggiungete per ogni porzione un cucchiaio di olio, un pò di aceto, sale e pepe.

Ecco pronta la vostra super insalata, pronta da gustare o da portare con voi per un pasto leggero e gradevole. Buon appetito.

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