Sono numerose le ricette che permettono di servire in tavola un’insalata gourmet, come nel caso di questa ricetta grazie alla quale riesco a lasciare tutti senza parole.
Fin dal momento in cui ho lasciato definitivamente l’inverno alle spalle, ho subito aperto la stagione delle insalate gourmet, come quella che ti sto per suggerire oggi e che in passato mi è stata proposta da un mio amico chef.
Si tratta della combinazione di pochi ingredienti che, una volta messi insieme nel piatto, ti permetteranno di gustare qualcosa di unico sotto ogni punto di vista, così da rendere il pranzo un’esperienza gourmet e non solo.
Grazie a questa insalata, anche la dieta prenderà una piega diversa, permettendoti di gustare un buon piatto unico con pochissime calorie.
Ebbene sì, come abbiamo avuto modo di spiegare precedentemente, molte persone considerano le insalate un piatto triste sotto ogni punto di vista, eppure basta poco per ravvivarle, rimanendo nelle calorie previste per il pasto di riferimento. In questo caso, l’insalata si presta perfettamente per un pranzo veloce o anche come contorno diverso dal solito. Gli ingredienti che ci serviranno, dunque, sono solo i seguenti:
La preparazione della nostra insalata gourmet comincia proprio dalle patate novelle: laviamole bene senza togliere la buccia, facendo attenzione a eliminare ogni traccia di sporco e terra. Dopodiché, facciamole sbollentare per circa cinque minuti, quindi scoliamo e passiamo le patate nell’olio, aggiungiamo un po’ di sale e facciamo cuocere per 20 minuti in forno a 200 gradi. Una volta completata la cottura, lasciamo raffreddare completamente le patate e passiamo allo step finale della nostra ricetta.
Laviamo bene sia i pomodorini che il songino, asciughiamoli con un panno in cotone, tagliamo i pomodorini a tocchetti e mettiamoli in un’insalatiera. Aggiungiamo le olive nere denocciolate e tagliate, poi anche le patate novelle tagliate a metà, condiamo con olio e sale e serviamo in tavola.
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Un’insalata diversa dal solito, come potrete notare voi stessi, che lascerà senza parole tutti i vostri commensali, così buona che farne a meno sarà praticamente impossibile. Io stessa la preparo almeno una volta alla settimana, soprattutto nel weekend.
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