Oggi vi presentiamo un piatto unico veloce e ricco da sapore. Stiamo parlando dell’Insalata pollo e zucchine crude.Si tratta di una vivanda che piace tantissimo anche ai più piccoli: quindi, potete scrivere sul vostro taccuino questa ricetta tra quelle grazie alle quali possiamo far mangiare le verdure ai bambini senza sentire i tradizionali capricci.
Vi occorreranno pochissimi ingredienti, e tutti a costo contenuto, per preparare in pochi minuti questa delizia ricca di gusto e leggera. Potete fare come e abbellire il piatto con qualche tocchetto di zucchina. Io ho anche insaporito il tutto con dei tocchetti di pomodoro rosso belli maturi e dell’erba aromatica fresca in foglie ma voi potete realizzare questa pietanza come indicato nella ricetta: il risultato è comunque strabiliante!
Ottima calda ma buona anche fredda, questa vivanda è perfetta per un pranzo in famiglia ma è anche per essere gustata come piatto unico per un pranzo al sacco in alternativa al solito panino farcito. Inoltre, potrete gustarla in ufficio come pasto completo per un pranzo veloce e gustoso che vi sazierà senza appesantirvi.
Il consiglio è sempre il solito: portate in tavola questa prelibatezza accompagnandola con delle fette di buon pane fresco a propria scelta. Inoltre, se la presentate a degli adulti non astemi, servite questo finger food accompagnandolo con un bicchiere di vino da pasto, rosso o bianco, di qualità a proprio piacimento.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
- Strumenti
- una padella antiaderente
- un coltello
- una mandolina
- una capiente ciotola
- Ingredienti
- una carota
- 520 g di petto di pollo
- un limone
- 1 zucchina media
- 22 olive nere
- una zucchina non troppo grande
- sale fino q.b.
- un filo d’olio d’oliva
- aromi per carne q.b.
- 80 g di mais
Insalata di pollo e zucchine crude, procedimento
Scaldate una padella e cuoceteci il pollo insaporendolo con il sale e gli aromi e rivoltandolo a metà cottura. Trascorso il tempo necessario, tagliate la carna a piccoli pezzi che raccoglierete in una capiente ciotola.
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Lasciate raffreddare il tutto e aggiungete la zucchina grattugiata con una grattugia a fori larga, le carote pelate tagliate alla julienne e il mais sgocciolato. Condite con olio e aggiustate di sale e pepe a proprio piacere. Inglobate le olive denocciolate e mescolate il tutto per avere un spore uniforme. Servite.
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