Involtini alla pizzaiola, ricetta salva cena pronta in un attimo che si prepara con il pancarrè impanato e fritto, farcito e filante.
Oggi ci divertiamo un po’ ai fornelli. e ci cimentiamo in questa ricetta salva cena preparando gli involtini alla pizzaiola. Ma come sono fatti questi involtini? Procediamo preparando gli involtini utilizzando il pancarrè che andremo ad impanare e a friggere.
Prepareremo questi involtini dalla forma a fazzoletto oppure a cannolo dipende come viene fuori, e li riempiremo di passata di pomodoro e di mozzarella, oppure di provola, o ancora di scamorza, o altro formaggio che fila alla perfezione e più ci aggrada. Ad esempio ho provato a realizzare questi involtini utilizzando il provolone dolce. Erano perfetti!
Prepariamo questi involtini belli croccanti dal cuore filante. Portiamo in tavola una cena meravigliosamente deliziosa e sfiziosa.
3 fette di pancarrè
Iniziamo a preparare gli involtini col pancarrè prendendo proprio quest’ultimo (utilizzeremo quello per tramezzini, per intenderci quello bianco) e dividiamo le fette in due parti, formando due quadrati. Stendiamoli con l’aiuto del mattarello in odo he lo spessore diventi sottile, abbastanza. Prendete un recipiente e all’interno versiamo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro con origano, sale e il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene e aggiungiamo anche la mozzarella tagliata a dadini, ma possiamo anche usare la provola ola scamorza come dicevo prima.
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Procedere con la farcitura di ogni quadrato, giriamolo a formare un rombo e farciamo la parte centrale con un cucchiaio di ripieno. Chiudere a fazzoletto oppure a cannolo, come meglio ci riesce e passiamo il nostro involtino nell’uovo sbattuto così da sigillare anche i bordi. Step successivo nel pangrattato e procediamo finché non siano ultimati, Metterli su una teglia ricoperta di carta forno e irrorare con olio e origano. Procedere alla cottura in forno a 180° per 20 minuti massimo. Oppure se preferiamo friggerli, in una padella antiaderente in olio bollente. Serviamoli caldi filanti oppure a temperatura ambiente. Sono super buoni.
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