Stasera mangiala tu la fettina secca, io mi preparo il pollo con i peperoni come faceva nonna

Il pollo con peperoni è un secondo piatto ricco e profumato, perfetto per portare in tavola una ricetta tradizionale dal sapore intenso e avvolgente.

Il pollo con peperoni è uno dei grandi classici della cucina italiana, amato per la sua semplicità e per il gusto deciso. Il pollo viene cotto lentamente insieme ai peperoni, che rilasciano il loro sapore dolce e leggermente intenso, creando un condimento ricco e profumato. È un piatto perfetto per il pranzo della domenica o per una cena sostanziosa in famiglia.

Questa ricetta di pollo con peperoni in padella è facile da preparare ma richiede il giusto tempo di cottura per ottenere una carne tenera e ben insaporita. I peperoni diventano morbidi e si amalgamano con il fondo di cottura, creando una sorta di sughetto irresistibile, perfetto anche da raccogliere con il pane.

ingredienti della ricetta

• 1 pollo a pezzi (circa 1 kg)
• 3 peperoni (rossi e gialli)
• 2 spicchi di aglio
• ½ bicchiere di vino bianco
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pep​e nero q.b.
• Rosmarino q.b.

procedimento passo passo della ricetta

• Lavare e pulire i peperoni eliminando semi e filamenti interni.
• Tagliare i peperoni a listarelle.
• Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella capiente.
• Aggiungere gli spicchi di aglio e farli rosolare.
• Unire i pezzi di pollo e farli rosolare su tutti i lati.
• Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
• Aggiungere i peperoni tagliati.
• Unire il rosmarino e mescolare bene.
• Coprirе con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti.
• Mescolare di tanto in tanto durante la cottura.
• Regolare di sale e pepe.
• Se necessario aggiungere un po’ d’acqua per mantenere il fondo morbido.
• Continuare la cottura fino a quando il pollo risulta tenero.
• Servire ben caldo con il suo sughetto.

Il pollo con peperoni è una ricetta che conquista per il suo sapore ricco e il sughetto profumato. Perfetto da condividere, è un piatto della tradizione che porta in tavola tutto il calore della cucina di casa.