Gli involtini di verza al formaggio in padella ruberanno la scena sulla tua tavola: pur essendo un piatto a base di verdure, ti assicurerà un successo incredibile.
Un piatto essenzialmente semplice ed alla portata di tutti, ma delizioso quanto basta per conquistare chiunque lo assaggerà.
Non c’è molto da dire, basta mettersi ai fornelli e passo dopo passo ti insegnerò come portare in tavola un’autentica prelibatezza.
Hai mai pensato di realizzare gli involtini di verza così? Sono veramente buoni, sfiziosissimi e risolverai il problema di far mangiare questa verdura dal gusto caratteristico e particolare anche a coloro che la amano di meno. Trasformata così diventa una vera bontà a cui nessuno saprà resistere!
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Ingredienti
200 gr di verza pulita
200 g di fiordilatte
400 gr di ricotta
Pangrattato q.b.
200 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Basilico fresco q.b.
Burro q.b.
Per realizzare questa pietanza, sbollentate per qualche minuto le foglie di verza già pulite, poi sgocciolatele bene, adagiatele su una spianatoia e tagliatele a metà, eliminando la costa centrale e mettendola da parte. Fatele raffreddare completamente, a questo punto tritate la costa della verza e versatela in una ciotola insieme alla ricotta, precedentemente ammorbidita con una forchetta.
Unite sale e pepe, un po’ di basilico spezzettato ed il parmigiano reggiano grattugiato. Amalgamate realizzando un composto che sia morbido, ma compatto: se troppo appiccicoso aggiungete poco pangrattato alla volta in modo da ottenere la consistenza giusta. Formate con le mani dei salsicciotti e disponeteli su un vassoio in frigorifero per mezz’ora.
Intanto tagliate a fettine sottili il fiordilatte e sgocciolate il latte in eccesso. Trascorso il tempo necessario riprendete le foglie di verza e ponete al centro di ciascuna un salsicciotto di ricotta, avvolgetela su sé stessa e mettetela da parte. In una casseruola fondete un po’ di burro con qualche cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere un po’ di cipolla affettata finemente.
Aggiungete gli involtini di verza, salate e pepate e coprite lasciandoli cuocete per circa 7/8 minuti a fuoco dolce. Aggiungete infine il fiordilatte sgocciolato, eliminate il coperchio e lasciate che si sciolga gradualmente. Al termine lasciate intiepidire un attimo e servite subito!
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